スティン スロージン / THE STIN SLOE GIN STYRIAN GIN

ヨーロッパのオーストリアとスロベニアにまたがるスティリア（シュタイアーマルク、シュタイエルスカ）地方から届けられたジン『スティン』。名前の由来は、Styria（英語ではスティリア、ドイツ語ではシュタイアーマルク）のST と、GIN の IN を組み合わせて作られました。

ジュニパーベリー、南シュタイヤー産のリンゴ、東シュタイヤー産のエルダーベリー、レモン、オレンジを使用。また、キャラウェイ、コリアンダー、ジンジャー、カルダモン、ペッパーといったスパイスなど、合計28種類のボタニカルによって多層的な風味が表現されています。

それらのボタニカルを小さな 50 リットルの銅製単式蒸留器で非常にゆっくり蒸留。蒸留後にスティリアのスプリングウォーターを加え、アルコール度数を 27％まで下げました。その後スローベリー（バラ科の植物でプラムの一種、日本では一般的に西洋すももと言われています）と砂糖を加えて数週間浸漬します。

スローベリーが生み出す爽やかな酸味とジン本来の風味が見事に調和した、フルーティーで奥深い味わいが魅力です。保存料や添加物を一切使わず、素材の風味をそのまま活かした無濾過のボトリングで、心地よい甘酸っぱさを持つスロージンです。

スロージンについてより詳しく知りたい方は、ジンラボジャパンの解説記事から↓↓
https://ginlab-japan.com/3471/

原産国：オーストリア
メーカー：Distillery Southern Styria, Distillery Eastern Styria
アルコール度数：27%
容量：500ml

【Distillery Styria】
スティンは 2017 年にプロデューサー兼製造者である Johannes Firmenich（ヨハネス・フィルメニッヒ）と Reinhard Jagerhofer（ラインハート・イェガーホフ）によって創設された小さな会社です。

彼らは大学時代に知り合いました。お互いが農家出身で、２人の父親が 50 リットルの小さな蒸留器を１台ずつ持っており（オーストリアでは一般家庭でも一定量の自家用シュナップスを蒸留することが認められています）、大好きなジンを自分たちでも作ってみようとした事がきっかけで、２人はジン造りを始めました。当時は自分たちや友達、家族だけで楽しむためにジンを造っていましたが、試行錯誤を繰り返し、非常に素晴らしいジンが出来上がったので、これをビジネスにすることにしました。彼らは今でも父親の蒸留器を使用し、別々の場所でジンを蒸留していますが、全く同じ材料とレシピを使っており、最後に両方のジンをブレンドしています。

クオリティーの高いものを作るためにデザインと原材料は非常に注意深く厳選されています。使用されるフルーツやハーブは全てオーガニックで作られた原料を使用。その中でもエルダーフラワーとリンゴは彼らの出身地のオーストリアのスティリア産のものを使用し、独自のクラフトジンを生産しています。

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