【メーカー紹介文】 コンセプト 伊豆で栽培されたビターオレンジを使用し、蒸留所を構える下田の青い海をイメージした、純国産のブルーキュラソーです。 無濾過で精油成分を最大まで詰め込み、香りを際立たせることで、ショートカクテルで個性を発揮するだけでなく、ストレートでも楽しめる味わいに仕上げました。 アルコール度数が 40% と一般的な製品に比べて高いため、ソーダで割っていただいてもはっきりとした味わいのロングドリンクを作ることが可能です。 ブルーキュラソーをただの色付けとして考えるのではなく、橙の香りでカクテルを進化させるリキュールとして捉えた、現役バーテンダー自ら率いる白浜蒸留所ならではの製品となっています。 ブルーキュラソーとは オレンジの果皮で作る「キュラソー」というリキュールを、青く着色したもの。青色は食用の色素であり、味には影響していない。 キュラソーという名前は、かつてカリブ海・キュラソー島で誕生したことに由来している。着色せずに透明なまま使うホワイトキュラソーもバーでは必需品で、こちらは有名なクラシックカクテルの材料として国内でも消費量が多い。 自社製造の純国産リキュール 当社が伊豆下田で経営する「白浜蒸留所」では、国産の材料を活用したリキュールを製造・販売しています。 本商品は白浜蒸留所から初めて生まれた商品であり、「はじまりの一本」として県内外のオーセンティックバーから大衆酒場まで幅広くご利用いただいています。 クラフトマンシップから、爆発的な革新 (Supernova) へ。 白浜蒸留所では、素材の選別から加工・浸漬・蒸留・仕上げに至るまで、すべてを手仕事で行っています。 「派手な設備ではなく、土地と素材の力を信じてつくる。たった 1 本でも、記憶に残るお酒を生み出したい」 開栓した際に広がる鮮烈な柑橘の風味から、そんな想いを感じ取っていただければ幸いです。 内容量：750ml アルコール度数：40％ 保存方法：直射日光を避けて常温で保管してください。 ※この商品はジンではありません

【メーカー紹介文】 クラシックを、再構築する。 伊豆下田、SHIRAHAMA DISTILLERYの情熱を宿した一本。 時代を超えて愛されるクラシックカクテル。ホワイトレディ、マルガリータ、サイドカー…なぜ、私たちはこれほどまでに魅了されるのでしょうか。それは、少ない材料で力強くまとめ上げられた一杯がもたらす、揺るぎない「満足感」にあるのかもしれません。 その歴史の背景には、"トリプルセック"という革新的なリキュールの誕生がありました。オレンジの香りを3倍に濃縮し、甘さを抑えてキレを増したそのスタイルは、カクテルの世界に新たな地平を切り拓いたのです。 私たちは考えました。 「あの衝撃を、現代の技術と情熱で再現することはできないだろうか？」 伊豆という柑橘の名産地に拠点を構える私たちだからこそできること。それは、古き良きリキュールの魂を呼び覚まし、現代の感性で再び世に送り出すこと。 そんな思いから、**SHIRAHAMA Classic Triple Sec -ff- (フォルテッシモ)**は生まれました。 ■ff (フォルテッシモ)に込めた、三つのこだわり 「良質のリキュールは一片の音楽だ」という言葉に導かれ、私たちはこの一本にff (フォルテッシモ)＝“きわめて強く”という音楽記号を冠しました。その名にふさわしい、圧倒的な個性を支えるこだわりがあります。 1. 伊豆の恵み、完熟ビターオレンジの鮮烈な香り 伊豆半島の太陽を浴びて育った、香り高い完熟ビターオレンジ。その恵みを余すところなく引き出すため、果皮を贅沢に使用。栓を開けた瞬間、目の前でオレンジが弾けるような、鮮烈でフレッシュなアロマが空間を満たします。 2. 伝統への敬意と、革新の製法 私たちは、リキュールでありながら蒸留時のカットに徹底的にこだわりました。雑味や不要な香りを取り除き、最もクリアで華やかな中心部分（ハート）だけを抽出し、その割合は、全体のわずか1/3。まさに「トリプル」な手間暇をかけて磨き上げた、クリアでパワフルな酒質です。 3. プロフェッショナルのための「辛口」 エキス分（糖分）を一般的な製品より抑えました。これにより、カクテルの甘さをコントロールでしやすいだけでなく、ベースとなるスピリッツの個性を最大限に引き出します。ストレートでも楽しめる、バランスの取れた味わいです。 ■一杯から始まる、新しい未来 この一本が目指すのは、徹底的な品質だけではありません。年間1トン以上も廃棄されていた伊豆の橙（ビターオレンジ）を活用することで、地域の産業を支え、フードロス削減に貢献する。それは、味わいだけでなく、その選択にも意味がある一杯だと信じています。 ■クラシックカクテルを愛する日本のバーテンダーの皆様へ。 この SHIRAHAMA Classic Triple Sec -ff- が、皆様の創造性を刺激し、クラシックカクテルの歴史に新たな1ページを刻むための一助となれば幸いです。 古き良き時代の情熱と、現代の革新が交差するこの一本を、ぜひあなたの手でご体験ください。 内容量：500ml アルコール度数：40％ 保存方法：直射日光を避けて常温で保管してください。 ※「op.1」は記念すべき1st batchです。 ※この商品はジンではありません

【GEEKSTILL リキュールプロダクト第3弾】 山梨の果実から丁寧に香りを抽出した、GEEKSTILLのリキュールプロダクト。 夏の盛りに収穫した完熟ソルダムの実を、アルコールに漬け込み、約6ヶ月という時間をかけてゆっくりと香りとエキスを引き出しています。急がず、果実そのものの個性に委ねることで、スモモ本来の瑞々しさと奥行きのある香りが、穏やかに溶け込んでいきました。ソルダムの特徴でもある鮮やかな赤い果肉は、その色味をほとんど失うことなく液体へと移り、グラスに注ぐとまるで果実そのものが溶け込んだかのような美しい色合いを見せてくれます。 自然由来の色とは思えないほど深みがあり、それでいて透明感のある表情は、このリキュールならではの魅力です。香りは、スモモ特有の甘酸っぱさを軸にほのかな青さとやさしい果実味が重なり合い、口に含む前から涼やかな印象を与えます。味わいは甘さに偏りすぎず、果実の酸味が心地よい輪郭をつくり、後味はすっと軽やかに引いていきます。 アルコール度数を20％とやや低めに設定しているため、食前酒として軽く一杯、食中酒として料理に寄り添わせても、また食後にデザート感覚で楽しんでいただくこともできます。 ストレートやロックはもちろん、少量の炭酸で割ることで、夏らしい爽快感がより一層引き立ちます。 果実の持つ時間と季節を、そのまま閉じ込めた一本。 ソルダムの持つ色・香り・味わいを、お楽しみください。 原産国：日本 メーカー：GEEKSTILL アルコール度数：20% 容量：200ml ※この商品はジンではありません。 【GEEKSTILL】 蒸留所の名前「GEEKSTILL」は「オタク」「マニアック」な蒸留所を意味し、マスターディスティラーの岸川氏が季節ごとに手摘みしたボタニカルを厳選して使用するなど、そのこだわりが表れています。ボタニカルには、「ブドウの花」をはじめとする山梨県産の植物が多く、風味の繊細さを最大限に引き出すため、減圧蒸留と常圧蒸留を使い分ける製法が採用されています。 また、アムリタジンのスピリッツには日本酒をベースにしたライススピリッツが使われており、ほのかな甘みと優しい香りが特徴です。この日本酒ベースのスピリッツは、ボタニカルの香りを邪魔せず、ジンに上品な深みを加えています。こうした特別な製法により、風味豊かでありながらまろやかな仕上がりが楽しめるのが特徴です。 さらに、昭和の薬瓶をイメージしたデザインやというサンスクリット語の名前も、このジンの個性を際立たせています。そして、ボタニカルに番号を付けて、それがそのまま品名になっていることも非常に個性的です。 GEEKSTILLについて詳しく知りたい方は、ジンラボジャパンの特集記事から↓ https://ginlab-japan.com/1613/

GEEKSTILL 初のリキュールプロダクト！ 山梨県の特産品である枯露柿。しかし、昨今では作り手が減少し、収穫や加工まで手が回らない状況が見受けられます。そのため、木になったまま放置されている渋柿が少なくありません。昨年のこと、数トンに及ぶ廃棄予定の渋柿があると聞き、なんとか活用できないかと考え、入手して漬け込みを試みました。 渋柿の渋みを旨味に変えることで、新しいリキュールを作れるのではないかと発想し、6ヶ月間じっくりと浸漬を行いました。その結果、リキュールのベースとなる風味豊かな液体が完成。このベースをさらに洗練させるため、山梨県産の薬草や柑橘を加えました。また、同じく山梨県特産の葡萄の皮を原料としたスピリッツを使用して調整を施し、弊社初となる柿のリキュールを完成させるに至りました。 完成したリキュールは、渋柿特有の複雑な旨味と、薬草や柑橘が織りなす爽やかさ、そして葡萄のスピリッツが生むまろやかな口当たりが特徴です。そのままストレートで味わっていただくのはもちろんのこと、炭酸水やお湯で割ると一層香りが引き立ち、季節を問わず楽しめる仕上がりとなっています。 さらに、このリキュールには、ただの飲み物としての価値だけでなく、山梨県の自然と文化を再発見する物語が込められています。廃棄される運命だった渋柿が、地元の特産品である薬草や葡萄と共鳴し、新しい形で命を吹き込まれました。このリキュールは、地域資源を無駄にしないという私たちの理念を象徴する一品でもあります。 この柿のリキュールが、山梨の新しい特産品として多くの人々に愛されることを願っています。 原産国：日本 メーカー：GEEKSTILL アルコール度数：40% 容量：500ml ※この商品はジンではありません。 【GEEKSTILL】 蒸留所の名前「GEEKSTILL」は「オタク」「マニアック」な蒸留所を意味し、マスターディスティラーの岸川氏が季節ごとに手摘みしたボタニカルを厳選して使用するなど、そのこだわりが表れています。ボタニカルには、「ブドウの花」をはじめとする山梨県産の植物が多く、風味の繊細さを最大限に引き出すため、減圧蒸留と常圧蒸留を使い分ける製法が採用されています。 また、アムリタジンのスピリッツには日本酒をベースにしたライススピリッツが使われており、ほのかな甘みと優しい香りが特徴です。この日本酒ベースのスピリッツは、ボタニカルの香りを邪魔せず、ジンに上品な深みを加えています。こうした特別な製法により、風味豊かでありながらまろやかな仕上がりが楽しめるのが特徴です。 さらに、昭和の薬瓶をイメージしたデザインやというサンスクリット語の名前も、このジンの個性を際立たせています。そして、ボタニカルに番号を付けて、それがそのまま品名になっていることも非常に個性的です。 GEEKSTILLについて詳しく知りたい方は、ジンラボジャパンの特集記事から↓ https://ginlab-japan.com/1613/

『フェルディナンズ・ザール・クインス』は、クインス(西洋カリン) を添加したリキュール フェルディナンズ流スロージン。スロージンはジンをベースに、スローベリーを浸透させて作った英国伝統のリキュールで、 それを応用して作られたのがこちら。フェルディナンズジンに自家果樹園で収穫したフレッシュなクインス(西洋カリン)を砕いて漬け込み、リースリング種による力ビネットワインを添加したもの。 ベーズとなるフェルディナンズ・ザール・ドライジンは高貴な白ぶどうの風味を纏う気品に満ちた新たなジン。 ドイツワインの銘醸地として知られるモーゼル地方ザール地区のアバディス蒸留所、同地のトップワインメーカーのひとつに数えられるゲルツ・ツィリケン家、酒商として販売代理店を務めるキャプレット・モンタニュー社の３社で立ち上げた共同プロジェクト。 蒸留後に高級白ワインを添加。添加するワインを生産しているツィリケン・エステートは、モーゼル河上流ザール地域の最も著名な生産者のひとつ。ドイツで最も権威のあるワインガイドで、ロバート・パーカー氏著書のワインガイドよりも影響力があるとされる『Gault Millau Wine Guide』にて「ワインメーカーオブザイヤー2017」に輝くほどの実力派！ ザールブルガーラウシュの畑から収穫されたリースリング種によるドイツワイン最高格付（Q.m.P）のシュペトレーゼ（ヴィンテージは生産ロットにより異なる）が使用されています。 自家農園で栽培された果実やハーブを使用 すべて手摘みされた32種類のボタニカル（フルーツ・ハーブ・スパイス）を使用。 その約7割が地元産で、中には自家農園で栽培された果実やハーブ、花類も含まれています。 クインス（西洋カリン）、ヴィンヤードピーチ（ワイン畑の桃）、ラベンダー等がそれに該当します。 ベーススピリッツは3種の麦を自家蒸留 ベーススピリッツは地元産の小麦、ライ麦、スペルト小麦を自家蒸留。 その割合は各50％、25％、25％ずつ。スペルト小麦は現在広く利用されているパン小麦(普通小麦)の原種にあたる古代穀物とのこと。 ボタニカル スロー（スローバリー）、ローズヒップ、アンジェリカ、ホップ、エグランティーヌ（野バラ）、アーモンド、コリアンダー、ジンジャー、ブラックペッパー、ビターオレンジ、レモン、レモンバーベナ、ベルガモット、カルダモン、シトラスタイム、アップルミント、レモンバーム、リコリス（甘草）、フェンネル、パッションフラワー、ラベンダー、ジャスミン、サンダルウッド（白檀）、ルビネットアップル、ナツメグ、ジュニパーベリー、エルダーフラワー、レッドヴァイン（ピーチ）、カモミール、シナモン、リースリンググレープ、クインス（マルメロ）、アーモンドシェル、クインス 原産国：ドイツ メーカー：アヴァディス蒸留所 アルコール度数：30% 容量：500ml ※フェルディナンズ・ザールのお酒はキャップがコルク製となっております。ぜひ保管用に正規品のガラスコルクも併せてご購入ください。 https://ginlabliquor.base.shop/items/135337720 【アヴァディス蒸留所】 ドイツ・モーゼル地方ザール地区1824年創業の歴史ある生産者。 蒸留所はドイツのモーゼル地方ザール地区にある人口１００名ほどの小さな村、ヴィンヘリンゲンにあります。モーゼル川に沿った丘陵地帯で、川の対岸にはルクセンブルグの街並みを望むことの出来るロケーション。 現在の当主はマスターディスティラーのアンドレアス氏で、フェルディナンズ・ブランドの生みの親。フルーツブランデーやリキュール、ワイン樽で熟成させたウイスキーなども生産していますが、現在の主力商品はフェルディナンズジンです。 蒸留器 ドイツ、カール社に特注した銅製自動制御式の最新設備で２回蒸留。予め蓄積された膨大なデータを元に、適正な方向へと導いてくれる自慢の蒸留器です。

【メーカー紹介文】 「SCARLET The First」を発売してから一年が経ち、試行錯誤の末に漸く、納得した味わいの薬草酒が完成した。 今回初のレギュラー品となる「Aperitivo」はオレンジピール、ジャスミン、ニガヨモギ、マジョラム、ホップなどを中心に25種類のボタニカルで構成。 苦味と甘味のバランスが程よく、後からじわじわと追いかけてくるビターなテイストが癖になる1本。 同ブランドのカスクマリッジとは対照的に樽での後熟は行わず、それに合わせたボタニカル配合で軽快な飲み口に仕上がっている。 より汎用性が広がりカクテル の材料としても非常に扱いやすい1本なので、是非色々な飲み方で試していただきたい。 -Aperitivo-アペリティーボとは 「食前酒」という意味。食事の前に胃を刺激し食欲を増進させ、会話を弾ませる きっかけとなるように古くからラテン文化圏で馴染みのある習慣。 [ボタニカル] 草 : レモンバーム、ゴールデンベリースプラウト、セージ etc.. 根 : アンゼリカ,リコリス etc.. 木 : シナモン etc.. 皮 : ブラッドオレンジ etc.. 花 : パッションフルーツフラワー、ジャスミン etc.. 合計25種類のボタニカルを使用 原産国：日本 メーカー：伊勢屋酒造 アルコール度数：28% 容量：700ml 【伊勢屋酒造】 伊勢屋酒造（神奈川県相模原市） 築100年の古民家を再生した蒸留所で、製造から瓶詰めまで全てを手作業で行うクラフトディスティラリー。 薬草酒だけではなくウイスキー文化にも精通する代表・元永達也氏が、ヨーロッパ70ヶ所以上の蒸留所を巡り得た知見をもとに、“土地と人が見える酒づくり”を目指しています。 ※この商品はジンではありません

【メーカー紹介文】 弊社では毎年、弊社社員の手で収穫した小菅村産の梅を梅酒として製造しています。今回、小菅村産の梅20kg分を使用し、収穫後に自社工場で追熟させた完熟梅をボタニカルとして仕込んだクラフトジンをリリースいたします。 ※自社のロスビールを廃棄せずベースとなるスピリッツとして蒸留しています 通常の梅酒と異なり、完熟した梅の特徴を最大限引き出すために、香りのベースとなるジュニパーベリーの他に、ほのかに香るコリアンダーシード、柚子陳皮、アンジェリカルート、カルダモンのスパイスを重ね合わせることで香り高い風味を実現いたしました。 ■Ume°について Ume° の「°（degree）」には、 人・時間・シーンを限定しない“度合い”という意味が込められています。強く主張しすぎず、かといって埋もれない。 飲む人の好みや、その日の気分やシーンに合わせてちょうどいい位置に自然と収まるジンでありたい。 お酒に詳しい人にも、普段あまり飲まない人にも、 特別な日から何気ない日常まで寄り添うジンです。 ■Ume°の楽しみ方 梅酒に近い飲み方がイメージとなります。 水割りやソーダ割りだけではなく、お湯割りとの相性の良さも秀逸です。 ■商品概要 アルコール度数：40.0% 原材料：スピリッツ（国内製造） 品目：リキュール 内容量：150ml、500ml 【Azeotropeについて】 ビールと蒸留酒をクロスオーバーするクラフトスピリッツブランドとして2021年10月誕生。 微生物を活かしたバレルエイジング手法による先進的なビール造りのプロジェクト「Off Trail」の派生ブランドとして、イノベーティブなスピリッツ、リキュールなどに挑戦しています。 モルト由来の蒸留酒を樽熟成するジュネヴァスタイルのスピリッツを中心に、ビール造りで培った発酵やバレルエイジングのノウハウを活かし、蒸留酒の領域に新しい風を送りこむことを目指します。"Azeotrope"とは、沸点の異なる2つの液体をある比率で混ぜた時に、組成比を保ったまま一緒に沸騰する現象"共沸"を意味します。当社のメイン領域であるビールとスピリッツの共生をイメージしたネーミングです。 ※こちらの商品は、税法上、リキュールの分類となります。

アペリティーヴォBBBは、香水とミクソロジーの間に横たわる食前酒の「苦味」について、錬金術師・調香師バルド・バルディニーニが個人的解釈を深め、形にした、白ワインベースの食前酒です。あえて「誰にでも好まれる香り」としない、個性的な「口に纏う香水」となっています。 その味わいは、イタリア産の新鮮で高品質なオーガニック柑橘類と精油の香りを纏いながら、甘さから苦味へと変化していきます。オリエンタルペッパー類が、多くのボタニカル原料の中から輝く真珠のように現れ、体験したことのない香りのハーモニーを奏でます。その香りの凝縮感と持続性。長くスパイシーな余韻は、純粋さとブレンドという相反する要素の中で、このアペリティーヴォに命を与えます。 生産者のお勧めの飲み方は、少し変わったスプリッツァーです。たくさんの氷に触れさせて香りを引き出し、スパークリングワインまたはトニック、ビター系食前酒で割ってみてください。1杯のスプリッツァーに35-40mlほどのBBBがお勧めです。 トップノート: 地中海の柑橘類と柑橘類の花。 ハートノート: 苦味と砂糖漬けのアプリコット。 ベースノート：スパイシーでフルーティーなオリエンタルペッパー 原料 マルケ産白ワイン、上質な砂糖、穀物アルコール、職人の手によって丹念な仕事を施した16種類以上のハーブとスパイス。 原産国：イタリア メーカー：DiBaldo Spirits アルコール度数：21.5% 容量：500ml ※この商品はジンではありません。

721 ヴェルモットロッソは、錬金術師・調香師バルド・バルディニーニの名を一躍世に馳せたアイコン的なヴェルモットで、バルドが創り上げるその香りの独創性において、全てが「規格外」です。 野生のブラックチェリー、ラズベリー、ブラックベリー、ブドウなどの赤い果実の後に訪れるマートル（ミルト）の香り。まるで繊細で優美な花束の中で、香りが研ぎ澄まされていくようです。ドライな余韻は、ピュアさとブレンドという相反する要素の中で、この魅惑的なヴェルモットにその良さを発揮する力を与えます。 生産者のお勧めの飲み方はアメリカーノです。ポイントはたくさんの氷を使って香りを最大限に引き出すこと。バランスの良い1杯のアメリカーノには、30-40mlの721がお勧めです。 トップノート: ダマスク・ローズ ハートノート：よく熟したベリー、ニガヨモギ、東洋の樹皮 ベースノート: ヨーロッパ大陸のスパイス、バニラ、アカシアの蜂蜜、スミレ 原料 エミリア・ロマーニャ産赤ワイン、上質な砂糖、穀物アルコール、職人が丹念な仕事を施した2３種類以上のハーブとスパイス。 化学添加物、人工着色料、キャラメルなどは使用していません。 原産国：イタリア メーカー：DiBaldo Spirits アルコール度数：17.5% 容量：500ml ※この商品はジンではありません。

ウンビッテルは、錬金術師・調香師バルド・バルディニーニのビター系ワインベースのリキュールで、極度にバランスが取れた液体で、並外れたエネルギーと方向性を兼ね備えた唯一無二の食前酒。 自然の色素からなる美しい銅色を帯びる琥珀色。オレンジの花、砂糖漬けの柑橘類の皮、ムスク、ショウガ、甘草、新鮮なルバーブ、上質なアンゴスチュラの樹皮。沢山のアロマに、ウッディーでスパイシーなニュアンスが一段上の極上の美酒への世界へ誘います。 カクテルにも最適でプロフェッショナルなバーテンダー、ソムリエの想像力を大いに搔き立てます。 原料 エミリアロマーニャ産白ワイン、上質な砂糖、穀物アルコール、職人が丹念な仕事を施した３０種類以上のハーブとスパイス。 化学添加物、人工着色料、キャラメルなどは使用していません。 原産国：イタリア メーカー：DiBaldo Spirits アルコール度数：21% 容量：500ml ※この商品はジンではありません。

伝統的なスロージンとは異なるアプローチで、より深く、よりプラム感豊かに仕上げたダムソン・ジン。 コッパーリベット蒸溜所が拠点を置くメドウェイ地域は、ローマ人によってダムソン（プラムの一種）が持ち込まれ、英国で最初期に栽培・交易が行われた土地のひとつ。ダムソンジンは、その土地の歴史へのオマージュとして生まれました。 ベースには、蒸溜所自慢のドックヤード・ジン。 そこへダムソンベリーの果汁のみを使用し、さらにヴァージン・アメリカン・ホワイトオーク樽で穏やかに熟成させています。砂糖は一切加えず、樽由来の自然なバニラ香が、ダムソンの持つ酸味をやさしく包み込み、果実本来の甘みとコクを引き立てます。ここには、“味わいから逆算する”コッパーリベットの哲学が静かに息づいています。 フレーバー 熟したプラムのリッチなアロマに、ほのかなバニラ。 口に含むと、ジャムのように凝縮した果実味と温かみのある甘やかさが広がります。 原材料・製法 ダムソンベリー果汁、ドックヤード・ジン （種と果皮を除去し、アーモンド様の苦味や過度な酸味を抑制） ヴァージン・アメリカン・ホワイトオーク樽熟成 ※無添加・無加糖 おすすめの飲み方 ・氷を入れてストレートに ・よく冷えたシャンパーニュで割って、ケント流の“キール・ロワイヤル”として 自然な甘みとプラムの奥行きを備えた、オールナチュラルなダムソン・ジン・リキュール。 単体でも、カクテルでも、ロワイヤルスタイルでも楽しめる、ドックヤード・ジンの表現力を広げる一本です。 ボタニカル： ジュニパーベリー 、コリアンダーシード、レモンピール、エルダーフラワー、グレインズオブパラダイス、カルダモン、オリスルート、アンジェリカルート、オレンジピール、ダムソン 原産国：英国（イングランド） メーカー：コッパーリベット蒸溜所 アルコール度数：28% 容量：500ml 【コッパーリベット蒸溜所】 イングランド南東部ケント州チャタム。 かつて英国海軍を支え、世界的な海洋国家・英国の産業と技術革新の中心地として栄えたこの町は、1980年代にロイヤル・ネイビーのドックヤードが閉鎖されて以降、長く困難な時代を歩んできました。コッパーリベット蒸溜所は、そんなチャタムの歴史と誇りをもう一度世界に示すため、2016年に家族経営の蒸溜所としてスタートしました。 蒸溜所の本拠地は、歴史的建造物「ポンプハウス No.5」。 蒸気ポンプとして建設され、その後は技術者育成の場として使われてきたこの建物は、1984年以降長く放置されていました。コッパーリベットはこの建物を2015年に再生し、過去の職人たちの痕跡が刻まれた空間に、新たな蒸溜の息吹を吹き込みました。その再生そのものが、彼らのクラフト哲学を象徴しています。 コッパーリベットの酒造りの核にあるのは「ディスティレート・ファースト」という考え方。 最初に理想とする酒質を描き、そこから逆算して工程を設計します。原料となる穀物は地元農家と連携し、どの品種の種を蒔くかという段階から関与。設備に至っては、求める香味を実現するために自ら設計・製造を行い、その過程でジンの蒸留器も再発明して特許も取得しました。 ウイスキーやジンづくりは、科学と同時に「アート」である——その信念のもと、エンジニアリングと感性の理想的な融合を追求しています。こうして生まれるスピリッツは、なめらかさと豊かなフレーバーを併せ持ち、チャタムの新たな象徴として世界へと届けられています。

スロヴェニアのカルスト地方に自生するジュニパーベリーとローズヒップをはじめ、リンデンフラワー、コリアンダー、カルダモン、アンジェリカ、リコリス、レモンピールなどを用いたロンドンドライジンをベースに、スローベリーを数か月間じっくりと浸漬して造られるスロージン。ブロークン・ボーンズらしい丁寧な造りと独自のこだわりが光る一本です。 樽いっぱいに詰めたスローベリーの隙間を埋めるようにジンを注ぎ、果実のエキスを最大限に引き出した後、甘味は最小限だけを加えるというスタイルを採用。甘さを抑えることでベリー由来の酸味とフルーティーなコクが際立ち、アルコール度数33%のしっかりとした骨格とともに、引き締まった大人の味わいに仕上がっています。 テイスティングノート 香りは、杏仁やマジパンを思わせるビターアーモンドのニュアンスに、熟したプラムやローズヒップの芳香が重なります。口に含むと、スローベリーの豊かな果実味と程よい酸味、控えめな甘味がバランスよく広がり、ほろ苦い余韻が長く続きます。 ストレートやロックはもちろん、トニックウォーター割りにレモンピールを添えて爽やかに。カクテルベースとしても幅広く活躍する、芳醇なスロージンです。 ボタニカル： ジュニパー、レモンピール（フレッシュ＆ドライ）、カルダモン（グリーン＆ブラック）、コリアンダー、リコリス、アンジェリカ、アイリス、リンデンフラワー、ローズヒップ、スローベリー 原産国：スロベニア メーカー：Broken Bones Distillery アルコール度数：33% 容量：500ml 【Broken Bones Distillery】 スロベニアの首都であるリュブリャナ。丘の上にそびえるリュブリャナ城や赤い屋根が並び、歴史的な美しさと現代的な活気が融合するコンパクトな都市。そのリュブリャナで、３人の共同経営者がスタートした家族経営のクラフト蒸留所がブロークン・ボーンズです。 ブロークン・ボーンズの始まりは、2012年に、ボルト(現マスター ディスティラー)が、ボシュティアン(現CEO)に「スコットランドの最高級ウイスキーに匹敵するウイスキーをスロベニアで造ろう」と持ちかけたことでした。今まで培ってきた知識と受け継がれてきた伝統をもとに、彼らはレシピの試行錯誤を重ね、スロベニア初のシングルモルトウイスキーを造りあげました。 「ブロークン・ボーンズ」という名前は、2016年7月にボルトとボシュティアンが、初めてウイスキーを樽に詰め始めた時期に起きたアクシデントから生まれました。ボシュティアンが足を骨折し、数日後にボルトも鼻を骨折するという出来事があり、この経験をきっかけに「時には骨を折ることも必要だ（Sometimes bones need to be broken）」という考え方がブランド名に反映され、現在の「ブロークン・ボーンズ」が誕生しました。幸いにも骨折はそれほどひどくなく、ブランド名に悩んでいた彼らにとって、蒸留所とスピリッツにぴったりの名前が生まれたのです。 彼らは、様々なウイスキーのイベントを訪問した際に、多くのウイスキー蒸留所がジンを製造していることを知り、ジンに興味を持ち始めました。そして、2017年のウイスキー・ショーで、ボシュティアンの妻であるポロナ(現セールス&マーケティング ディレクター)が現代的な新しいスタイルのジンに出会い、ブロークン・ボーンズはジンの開発に乗り出しました。 彼らの代表的なジンであるロンドン ドライ ジンは、100回以上の試作を経て誕生しました。それ以来、お客様の期待に応え続けられるよう、毎年少なくとも1種類の新しいバリエーションを発表しています。 そして、彼らの品質を追求する姿勢が評価され、これまでに数々の国際的な賞を受賞し、その味わいとデザインの両面で高く評価されています。

フランスのプロヴァンス地方で主に収穫された植物やスパイスを中心に、厳選した12種のボタニカルを蒸留して作られたジン。 フレッシュでフローラル、そしてスパイシーなアロマペースに、蒸留したシトロン、ベルガモット、ライムの3種加えることで、爽やかな酸味とみずみずしさがプラスされています。 シトラス感が引き立った上品な味わいは、トニックやカクテルとも相性抜群です。 ボタニカル： ボタニカル:ジュニパーベリー、コリアンダー、アーモンド、タイム、アンジェリカ、メレゲッタ(ギニアショウガ)、 イリス、カルダモン、バジル、ローズマリー、ユーカリ、ミント、レモン、ベルガモット、ライム 原産国：フランス メーカー：Distilleries et domaines de Provence アルコール度数：40% 容量：700ml 【Distilleries et domaines de Provence】 1898年創設。プロヴァンスの伝統製法を守り続けている蒸留所です。プロヴァンスは小さなエリアではあるものの、天候、土壌、日照に恵まれており、非常に多様な種類の植物が生育している地域です。その地域の果実と植物を浸漬・蒸留して、スピリッツ（パスティス、アブサン、ジン）アペリティフ、リキュール、オードヴィーなどを製造しています。

【メーカー紹介文】 今年もザクロの季節がやってまいりました。 昨年同様に天然のザクロをじっくりとアルコールで抽出し、ザクロジュースも加えて濃厚 に仕上げました。 香りの補強にドライクランベリーを加えることで、酸味の奥行きを加えました。 前作同様にフレッシュな酸味の中に少しタンニンのような渋みを感じることができます。 今年のロットはより果汁濃度を高め、割材としても存在感がしっかり残るように仕上げま した。 シロップだけでは再現できないザクロの繊細な風味や味わいを凝縮させたリキュールとな っております。 ソーダやトニック割りなどシンプルな楽しみ方はもちろん、様々なカクテルでもお楽しみ頂けます。 ＊在庫なくなり次第終売。 ＊直射日光を避け、開封後は冷暗所または冷蔵での保管をおすすめしております。品質が安定します。 POMEGRANATE LIQUEURーーーーーーーーーーーーーー 品目：リキュール 内容量：500 ml　アルコール分：18% 原材料：醸造アルコール、ザクロ、ザクロ果汁、甜菜糖 製造者：株式会社K.S.P 岩手県胆沢郡金ケ崎町西根下桑ノ木田30番地 成分が沈澱することがありますが、品質に問題ありません。 ※この商品はジンではありません

【メーカー紹介文】 Gatto Libero 「Myaaastis」野良猫を意味する「Gatto Libero」。 馬追蒸溜所のリキュールやスピリッツはこの「Gatto Libero」シリーズで今後発売して参ります。 コンセプトとしては、「わかりやすさ」「あざとさ」そして「気軽さ」です。全てのお酒がストレートもしくはロック、あるいはソーダ、トニックを加えるだけで充分成立するように味わいが設計されております。 南イタリアの陽光を思わせるレモンの香りを、馬追蒸溜所ならではの解釈でまとめあげた「リモンチェッロ」です。 レモンの鮮やかな果実感ときりりとした酸味、やさしい甘みに加え、柑橘特有のほろ苦さが調和することで、シンプルでありながら奥行きのある味わいに仕上げました。まるで地中海沿いの街角で味わうような、どこか陽気で軽やかな余韻をお楽しみいただけます。 キンキンに冷やしてストレートでお召し上がりいただくのはもちろん、ソーダ割りや三ツ矢サイダー割りでは爽快感が引き立ち、食中酒としても幅広くご活用いただけます。 原料用アルコール（国内製造）、砂糖、レモンジュース、レモンピール、カモミールジャーマン、セイロンシナモン、ペパーミント、クエン酸 原産国：日本 メーカー：馬追蒸溜所 アルコール度数：30% 容量：500ml スクリューキャップ 【馬追蒸溜所】 MAOI株式会社は、北海道長沼町・馬追丘陵の地に拠点を構える、ワイン・ウイスキー・ブランデーなどを製造するクラフト酒類メーカーです。 2004年にブドウ栽培に着手し、2006年には「有限会社マオイワイナリー」として創業。「ヤマソーヴィニヨン」を中心とした山ブドウ系ワイン「菜根荘ワイン」を手がけてきました。創業者の高齢化を機に、2017年には「北海道自由グループ」がワイナリーを継承し、「北海道自由ワイン株式会社」へと改組。事業名を「マオイ自由の丘ワイナリー」として継続しました。 2020年には、ブドウ畑の面積を大幅に拡張し、蒸溜・醸造所の新設を発表。翌2021年に社名を「MAOI株式会社」に改め、新たに「馬追蒸溜所」を竣工。フォーサイス社製のハイブリッドスチルなどを導入し、2022年9月より本格的にウイスキーの蒸留を開始しました。 ウイスキーの製造は、小ロット・手作業を基本に北海道産麦芽や英国製ノンピート麦芽を使用。フルーツブランデーやグラッパにも対応可能なコラム塔付きスチルを活用し、年間約6,000リットルの生産を見込んでいます。熟成には、かつてのオーナーが建設した地下シェルターを使用し、最大約300樽を貯蔵可能です。

【メーカー紹介文】 金ケ崎薬草酒造より、待望のスタンダードアマーロをリリースします。 ４年間を通じて様々なボタニカルを使用しながら、国産のアマーロとは何か？を模索し続け、ついに黄金の組み合わせにたどり着きました。 バニラやシナモン、フェンネルの甘いスパイスの香りにコリアンダーの柑橘香、自社畑で栽培されたブラックベリーや紫蘇、マジョラムなどのハーバルで果実味のある余韻の中に、ニガヨモギとヘンルーダによる、青い植物の苦味がしっかりと感じられます。 まさに日本の風土、香りを感じることができるスタンダードな味わいのアマーロです。 ベースアルコールに使用している、粕取り焼酎は10年の熟成を行うことで、パイナップルや焼き菓子のような甘くフルーティーな味わいと僅かな酸味が特徴です。 そこにスパイスやハーブが交わることで、サンブーカ系のアニス香とアマーロ特有の苦味、さらに酸味すら感じることができる、非常にユニークな1本です。 ネグローニやペーパープレインなどのクラシックカクテルにはもちろんのこと、食前酒や食後酒として様々なシーンでお楽しみ頂けます。 寒い時期はお湯割りなどもおすすめです。 品目：リキュール 内容量：700 ml　アルコール分：25% 製造者：株式会社K.S.P 岩手県胆沢郡金ケ崎町西根下桑ノ木田30番地 成分が沈澱することがありますが、品質に問題ありません。 ※この商品はジンではありません

【メーカー紹介文】 岩手県のブランド米「金色の風」を使った味醂と、粕取り焼酎(米)をベースに、ボタニカルの選定は麹の香りと相性の良い素材を選びました。 クロモジ、タムシバ、バラ、生姜、バニラをキーボタニカルとし、紫蘇や、山椒といった日本の和のフレーバーや、ニガヨモギやキハダなどの苦味成分をしっかりと加えました。 このベルモットは甘味と苦味ががしっかりとあるスイートベルモットのスタイルです。 カクテルシーンにおいてはネグローニやマンハッタンなどクラシックカクテルには欠かせない素材の一つでもあり、ソーダやトニックウォーターで割るとスプリッツァーのように楽しむことができます。 また、和食や会席料理など、日本食の締めにもぴったりな味わいです。 品目：リキュール 内容量：720 ml　アルコール分：% 製造者：株式会社K.S.P 岩手県胆沢郡金ケ崎町西根下桑ノ木田30番地 成分が沈澱することがありますが、品質に問題ありません。 ※この商品はジンではありません

セイクレッド　スピリッツ社は2009年、ノースロンドン郊外にイアン・ハートが創業しました。 蒸溜を行っている場所は、工場ではなく彼の“自宅”で、ロンドンで数少ない蒸溜所のひとつです。社名のセイクレッドは、ボタニカルのひとつであるイエスへの贈り物として新約聖書に登場する香木、乳香（Boswellia Sacra）に由来。 エクストラドライ ヴェルモットは、元々デュークスバーのマティーニ用に誕生したヴェルモットです。イングランド産ワイン、オーガニックのニガヨモギを含む16種のボタニカルを使用。ボタニカルのフレーバーを引き出すために1ヵ月間もスピリッツに浸漬させるなど、とことんこだわってつくられたヴェルモットです。ぜひ最高のマティーニをこのヴェルモットで完成させてください。 原産国：イングランド メーカー：セイクレッド　スピリッツ アルコール度数：21.8% 容量：500ml ※この商品はジンではありません。

【メーカー紹介文】 苦いは、うまいのか？ その問いに、私たちは正面から向き合いました。 苦味だけでは伝えきれない「美味しさ」の奥行き―― 鍵となったのは、フレッシュチコリ、アロエといった新たなボタニカルたち。 さらにウイスキー樽熟成原酒をプレンドすることで、ただ苦いだけでなく、香り・コク・余韻が何層にも重なる深みを実現しました。 苦味だけでは伝えきれない「美味しさ」の奥行き—— 鍵となったのは、フレッシュチコリ、アロエといった新たなボタニカルたち。 ただ苦いのではなく、層をなす旨味と記憶に残る余韻。 シリーズ初の“飲むほどクセになる”アマーロが誕生しました。 食中にはソーダ割で、抜群に炭酸と相性がいいです。 原産国：日本 メーカー：伊勢屋酒造 アルコール度数：36% 容量：700ml 【伊勢屋酒造】 伊勢屋酒造（神奈川県相模原市） 築100年の古民家を再生した蒸留所で、製造から瓶詰めまで全てを手作業で行うクラフトディスティラリー。 薬草酒だけではなくウイスキー文化にも精通する代表・元永達也氏が、ヨーロッパ70ヶ所以上の蒸留所を巡り得た知見をもとに、“土地と人が見える酒づくり”を目指しています。 ※この商品はジンではありません

【メーカー紹介文】 Gatto Libero 「Myaaastis」野良猫を意味する「Gatto Libero」。 馬追蒸溜所のリキュールやスピリッツはこの「Gatto Libero」シリーズで今後発売して参ります。 コンセプトとしては、「わかりやすさ」「あざとさ」そして「気軽さ」です。全てのお酒がストレートもしくはロック、あるいはソーダ、トニックを加えるだけで充分成立するように味わいが設計されております。 オレンジの果皮から産まれる芳醇な果実感、ほのかなビターさが特徴的なブルーキュラソーが「GattoLibero」シリーズから発売。鮮やかなコバルトブルーが夏の海のきらめきをそのまま閉じ込めたような美しさを感じさせ、柑橘の爽やかな香りとほのかな甘さ、ビターさが夏の食卓に華やぎを添えます。 見た目も味も、本当に夏らしいリキュールです。 トニックソーダ、レモネード、乳酸菌飲料、少し甘めの炭酸飲料で割るのがお勧めです。 原料用アルコール(国内製造)、オレンジ果汁、オレンジピール、砂糖、レモンピール、シナモン、柚子、ミント／酸味料(クエン酸)、着色料(青1) 原産国：日本 メーカー：馬追蒸溜所 アルコール度数：46% 容量：500ml スクリューキャップ 【馬追蒸溜所】 MAOI株式会社は、北海道長沼町・馬追丘陵の地に拠点を構える、ワイン・ウイスキー・ブランデーなどを製造するクラフト酒類メーカーです。 2004年にブドウ栽培に着手し、2006年には「有限会社マオイワイナリー」として創業。「ヤマソーヴィニヨン」を中心とした山ブドウ系ワイン「菜根荘ワイン」を手がけてきました。創業者の高齢化を機に、2017年には「北海道自由グループ」がワイナリーを継承し、「北海道自由ワイン株式会社」へと改組。事業名を「マオイ自由の丘ワイナリー」として継続しました。 2020年には、ブドウ畑の面積を大幅に拡張し、蒸溜・醸造所の新設を発表。翌2021年に社名を「MAOI株式会社」に改め、新たに「馬追蒸溜所」を竣工。フォーサイス社製のハイブリッドスチルなどを導入し、2022年9月より本格的にウイスキーの蒸留を開始しました。 ウイスキーの製造は、小ロット・手作業を基本に北海道産麦芽や英国製ノンピート麦芽を使用。フルーツブランデーやグラッパにも対応可能なコラム塔付きスチルを活用し、年間約6,000リットルの生産を見込んでいます。熟成には、かつてのオーナーが建設した地下シェルターを使用し、最大約300樽を貯蔵可能です。

【メーカー紹介文】 Gatto Libero 「Myaaastis」野良猫を意味する「Gatto Libero」。 馬追蒸溜所のリキュールやスピリッツはこの「Gatto Libero」シリーズで今後発売して参ります。 コンセプトとしては、「わかりやすさ」「あざとさ」そして「気軽さ」です。全てのお酒がストレートもしくはロック、あるいはソーダ、トニックを加えるだけで充分成立するように味わいが設計されております。 Gatto Libero 第三弾「ゼンゼロビーノ」はイタリア語でジンジャーワインの意味。 ほどよい甘さとスパイシーな味わいが特徴のお酒です。 白ワインにたっぷりのジンジャーと隠し味のラベンダーを漬け込み、ブランデー、シナモン、オレンジ＆レモンピールなどを加えて仕上げました。 <おいしい飲み方>1:1でソーダ割りがおすすめ。 ●開栓前は冷暗所で保管し、開栓後は冷蔵庫に保管してお早めにお召し上がりください。 ●成分が沈殿しているため、よく振ってからお召し上がりください。 ※本商品はバッチによりアルコール度数が数度の範囲で変わる場合があります。 ※終売商品「ゼンゼロビーノ！ スウィート＆スパイシー」をGatto 果実酒(北海道製造)、生姜、砂糖、ブランデー、シナモン、オレンジピール、レモンピール、ラベンダー、とうがらし／酸化防止剤(亜硫酸塩) 原産国：日本 メーカー：馬追蒸溜所 アルコール度数：16% 容量：500ml スクリューキャップ 【馬追蒸溜所】 MAOI株式会社は、北海道長沼町・馬追丘陵の地に拠点を構える、ワイン・ウイスキー・ブランデーなどを製造するクラフト酒類メーカーです。 2004年にブドウ栽培に着手し、2006年には「有限会社マオイワイナリー」として創業。「ヤマソーヴィニヨン」を中心とした山ブドウ系ワイン「菜根荘ワイン」を手がけてきました。創業者の高齢化を機に、2017年には「北海道自由グループ」がワイナリーを継承し、「北海道自由ワイン株式会社」へと改組。事業名を「マオイ自由の丘ワイナリー」として継続しました。 2020年には、ブドウ畑の面積を大幅に拡張し、蒸溜・醸造所の新設を発表。翌2021年に社名を「MAOI株式会社」に改め、新たに「馬追蒸溜所」を竣工。フォーサイス社製のハイブリッドスチルなどを導入し、2022年9月より本格的にウイスキーの蒸留を開始しました。 ウイスキーの製造は、小ロット・手作業を基本に北海道産麦芽や英国製ノンピート麦芽を使用。フルーツブランデーやグラッパにも対応可能なコラム塔付きスチルを活用し、年間約6,000リットルの生産を見込んでいます。熟成には、かつてのオーナーが建設した地下シェルターを使用し、最大約300樽を貯蔵可能です。

【メーカー紹介文】 野良猫を意味する「Gatto Libero」。 馬追蒸溜所のリキュールやスピリッツはこの「Gatto Libero」シリーズで今後発売して参ります。 コンセプトとしては、「わかりやすさ」「あざとさ」そして「気軽さ」です。全てのお酒がストレートもしくはロック、あるいはソーダ、トニックを加えるだけで充分成立するように味わいが設計されております。 「Gatto Libero」第一弾はイタリア発祥のアマーロを馬追蒸溜所なりに解釈した「Amyaaaro（アミャーーーロ）」。アマーロと言えばハーブ由来の苦味に特徴があり、どこか薬っぽくて飲みにくい印象をお持ちの方も多いのですが、その苦味に甘味や柑橘の爽快な酸味、どこか和なスパイシー感を足したのが、馬追の「Amyaaaro」です。 ソーダ割りにすると、コーラを錯覚させるような味わいになり、最高の食中酒になります。日々の食事と共に、「Amyaaaro」のソーダ割りをお召し上がりいただき、単調になりがちな晩酌のラインナップに加えて頂けると面白いですし、ロックにすると、甘味がデザート感覚として食後酒としての存在感を発揮してくれます。 野良猫がこのお酒を飲んでしまうと楽し過ぎてソファや椅子から動けなくなるように、このお酒の持つ世界線をソファや食卓でお楽しみください。 ●成分が沈殿しているため、よく振ってからお召し上がりください。 原料用アルコール（国内製造）、キャラウェィ、コリアンダー、シナモン、ナツメグ、スターアニス、カルダモン、クミン、クローブ、ミント、山わさび、ホップ、レモン、ニガヨモギ、ティムレットペッパー／着色料（コチニール） 原産国：日本 メーカー：馬追蒸溜所 アルコール度数：36% 容量：500ml スクリューキャップ 【馬追蒸溜所】 MAOI株式会社は、北海道長沼町・馬追丘陵の地に拠点を構える、ワイン・ウイスキー・ブランデーなどを製造するクラフト酒類メーカーです。 2004年にブドウ栽培に着手し、2006年には「有限会社マオイワイナリー」として創業。「ヤマソーヴィニヨン」を中心とした山ブドウ系ワイン「菜根荘ワイン」を手がけてきました。創業者の高齢化を機に、2017年には「北海道自由グループ」がワイナリーを継承し、「北海道自由ワイン株式会社」へと改組。事業名を「マオイ自由の丘ワイナリー」として継続しました。 2020年には、ブドウ畑の面積を大幅に拡張し、蒸溜・醸造所の新設を発表。翌2021年に社名を「MAOI株式会社」に改め、新たに「馬追蒸溜所」を竣工。フォーサイス社製のハイブリッドスチルなどを導入し、2022年9月より本格的にウイスキーの蒸留を開始しました。 ウイスキーの製造は、小ロット・手作業を基本に北海道産麦芽や英国製ノンピート麦芽を使用。フルーツブランデーやグラッパにも対応可能なコラム塔付きスチルを活用し、年間約6,000リットルの生産を見込んでいます。熟成には、かつてのオーナーが建設した地下シェルターを使用し、最大約300樽を貯蔵可能です。

【メーカー紹介文】 Gatto Libero 「Myaaastis」野良猫を意味する「Gatto Libero」。 馬追蒸溜所のリキュールやスピリッツはこの「Gatto Libero」シリーズで今後発売して参ります。 コンセプトとしては、「わかりやすさ」「あざとさ」そして「気軽さ」です。全てのお酒がストレートもしくはロック、あるいはソーダ、トニックを加えるだけで充分成立するように味わいが設計されております。 Gatto Libero 第二弾はフランス発祥のパスティスを馬追蒸溜所なりにアレンジした「Myaaastis」。 パスティスはアニスやリコリスの特徴的な味わいのするリキュールで、フランスでニガヨモギが持つ幻覚作用の影響でアブサンが発売禁止になった後にアブサンの代替品として開発されました。そのパスティスを軽やかにした一方、甘過ぎず、スパイスの深みを足したのが馬追蒸溜所の「Myaaastis」です。 食後酒としてストレートやロックでお召し上がりいただいてもいいですし、ソーダやオレンジジュースで割って頂くと食中酒としてもとても美味しくお召し上がりいただけます。 原料用アルコール（国内製造）、リコリス、アニス、トドマツ、スターアニス、フェンネル、柚子、コリアンダー、レモン、オレンジ、ラベンダー、シナモン、キャラウェイ、ミントドライ、山椒 原産国：日本 メーカー：馬追蒸溜所 アルコール度数：46% 容量：500ml スクリューキャップ 【馬追蒸溜所】 MAOI株式会社は、北海道長沼町・馬追丘陵の地に拠点を構える、ワイン・ウイスキー・ブランデーなどを製造するクラフト酒類メーカーです。 2004年にブドウ栽培に着手し、2006年には「有限会社マオイワイナリー」として創業。「ヤマソーヴィニヨン」を中心とした山ブドウ系ワイン「菜根荘ワイン」を手がけてきました。創業者の高齢化を機に、2017年には「北海道自由グループ」がワイナリーを継承し、「北海道自由ワイン株式会社」へと改組。事業名を「マオイ自由の丘ワイナリー」として継続しました。 2020年には、ブドウ畑の面積を大幅に拡張し、蒸溜・醸造所の新設を発表。翌2021年に社名を「MAOI株式会社」に改め、新たに「馬追蒸溜所」を竣工。フォーサイス社製のハイブリッドスチルなどを導入し、2022年9月より本格的にウイスキーの蒸留を開始しました。 ウイスキーの製造は、小ロット・手作業を基本に北海道産麦芽や英国製ノンピート麦芽を使用。フルーツブランデーやグラッパにも対応可能なコラム塔付きスチルを活用し、年間約6,000リットルの生産を見込んでいます。熟成には、かつてのオーナーが建設した地下シェルターを使用し、最大約300樽を貯蔵可能です。

【メーカー紹介文】 アンゼリカやチコリなどの根っこ系ボタニカルをベースに、そこへフレッシュなベルガモットを加えて香りと味わいを構築しました。さらに今年は、八丈島の農家さんから特別に提供いただいた明日葉の根を新たに採用。南の島の生命力を感じるその根が、アマーロに柔らかな苦味と奥行きをもたらしています。 仕上げには、伝説のボタニカルブラッククミンを使用。 30種以上のボタニカルが織りなす複雑で力強い香味が、イタリア・ピエモンテで出会った高品質な根のボタニカルと共鳴します 原産国：日本 メーカー：伊勢屋酒造 アルコール度数：27% 容量：700ml 【伊勢屋酒造】 伊勢屋酒造（神奈川県相模原市） 築100年の古民家を再生した蒸留所で、製造から瓶詰めまで全てを手作業で行うクラフトディスティラリー。 薬草酒だけではなくウイスキー文化にも精通する代表・元永達也氏が、ヨーロッパ70ヶ所以上の蒸留所を巡り得た知見をもとに、“土地と人が見える酒づくり”を目指しています。 ※この商品はジンではありません