トーキョーハチオウジン ジャポネスク / TOKYO HACHIO GIN JAPONESQUE

【メーカー紹介文】
JAPONESQUEはトーキョーハチオウジンが目指している本格的なロンドンドライジンのスタンスを踏襲しつつ、基本素材に加え厳選された日本的な素材を使用し構成されています。

最初に感じるのは檜ひのきと、木酢きず（固有種の柑橘）の雅さと爽やかさ、 追いかけるように菊の花の奥ゆかしい気配が包み込みます。 ラストは山椒と牛蒡ごぼうが緩やかに漂い日本の大地の香りを余韻として残します。

日本の自然を感じさせるような、花、実、樹木、根をバランスよく集め、基本のドライジンという印象をつけながら、気配を感じさせるようにそれらの素材の存在感を確かに残す。トーキョーハチオウジンJAPONESQUEは日本的美意識を纏った本格派なドライジンなのです。

・お湯割りでおばんざいと
本格派のドライジンでありながらもトーキョーハチオウジンJAPONESQUEは、和食との相性がとてもよく、食卓でも楽しむことができます。基本構成に加えられた、独自の日本の素材たちが私たちの五感を通して相性の良さを支えています。

最初は檜ひのきの香りと、木酢きず（固有種の柑橘）、菊の華やかさ、その後に山椒、
焙茶の心地よさ、最後に牛蒡ごぼうがもたらす滋味深さが緩やかに訪れます。また、お湯割りの味わいは格別で、従来のジンが持つイメージを覆し、煮物、鍋物、おばんざい料理と合わせて焼酎や日本酒のようにしっぽりと楽しむこともできます。

・骨太な構成はカクテルでも
骨太なロンドンドライジンであるトーキョーハチオウジンJAPONESQUEなので、もちろん様々なカクテルに活用できます。

それは47％のアルコール度数に、厳選されたロンドンドライジンに欠かせない 素材たちがしっかりとした骨格を形成しているからです。その中核を邪魔せず、気配によって存在する日本の素材たちは、カクテルベースとして、より味わい深い表現を実現する要因になっているのです。

ボタニカル：
6 TRADITIONAL LONDON DRY GIN BOTANICALS
ジュニパーベリー、コリアンダーシード、アンジエリカルート、オリスルート、レモンピール、カルダモン

8 ELEMETS JAPANESE BOTANICALS
果：木酢 葉：焙茶
根：牛蒡 花：菊
実：梅 枝：山椒
草：蓬 木：檜

原産国：日本
メーカー：東京八王子蒸溜所
アルコール度数：47%
容量：500ml

【東京八王子蒸溜所】
西東京に2021年に誕生した蒸溜所。
代表の中澤さんは、プラスチック製品を製造している会社「株式会社大信」の家業を継いだ三代目。トロンボーン奏者としてオーケストラを主宰する一面も持つ多才な方です。

長年の”ものづくり”によって培われた技術と哲学、そこに音楽家としての感性をミックスして、新しいジン造りというフィールドに落とし込んでいく。そうして産まれた「トーキョーハチオウジン」は、間違いなくクラシックで、かつ現代的。極力オートメーション化された製造工程は、安易なストーリーに走りがちな現代に於いてどこまでも実直で前向きで、ものづくりに対するプライドを感じさせるものです。

スタンダードな“ロンドンドライジン”のように長く愛され る“ジン”でありたい。 自らが主役だけでなく、脇役でも光るような味わいをも かね揃えたい。 そんな思いを込めて、ボタニカルの素材選び、コーン スピリッツ選び、瓶やラベルなど時間をかけてじっくり吟 味して“トーキョーハチオウジン”は形になりました。

東京八王子蒸溜所についてより詳しく知りたい方は、ジンラボジャパンの特集記事から↓
https://ginlab-japan.com/2276/

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