オンスプリング / On Spring

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＼国際的な酒類品評会で、メダルを獲得！／
三島のWhiskey&Co.蒸留所『Distillery Water Dragon』で製造した「On Spring」（オンスプリング）
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Whiskey & Co. 2nd Product
「On Spring」（オンスプリング）

春風薫る、冒険のジン。

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◾️製品の特徴
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梅、八朔、生姜、そしてバニラ、トンカ豆と贅沢なボタニカルを使用し、スモールバッチにて丁寧に蒸留しました。

・梅
鳥取県、大山産の梅をふんだんにボタニカルに使用しました。
梅本来のフルーティさと、甘い香りをお楽しみいただけます。

・八朔
甘さと爽やかさが共存する八朔は、オレンジとみかん両方の要素を感じさせる日本の柑橘。和歌山県の善兵衛農園で出た使い途のない八朔の皮を使い、甘く爽やかな香りのジンに。 新鮮な八朔が持つみずみずしい香りを丁寧に抽出し、えぐみを抑えました。
http://zenbeefarm.jp

・生姜
多くの有名レストランでも扱われる、和歌山県、小川農園の生姜を使用。 丁寧に蒸留し、生姜のやわらかで豊かな香りを取り出しました。生姜を割ると、スパイシーな刺激と同時に花のようなフローラルな香りが駆け抜けます。

・バニラ
スマトラ島産の高品質なブルボンバニラを、惜しげもなく贅沢に使用しました。
豊かなバニラの香りが広がります。

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◾️主な受賞歴
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TWSC2023(Tokyo Whisky and Spirits Competition)-金賞
IWSC2024 ( International Wine & Spirit Competition) -Spirit Gold 2024 Score 95
SFWSC2024(San Francisco World Spirits Competition) -Silver Medal
TWSC2024(Tokyo Whisky and Spirits Competition) -銀賞
第18回フェミナリーズ世界ワインコンクール2024 -Gold
Gin Masters Competition2024 -Master Medal
2024 Singapore World Spirits Competition -Silver Medal

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◾️製造責任者
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山口　歩夢　
-AWORDS-
2021年　THE GIN MASTER　金賞受賞
2021年　World Gin Awards2021　
　　　　 コンテンポラリー部門Country Winner（国別最高賞）
2021年　IWSC2021
　　　 （International Wine & Spirit Competition）
　　　　GOLD OUTSTANDING（最高金賞）受賞
2021年　Forbes JAPAN 30 UNDER 30 選出
-STORY-
東京農業大学大学院農学研究科醸造学専攻卒
2019年　11月
　　　　 株式会社 Join Earth 取締役就任
　　　　 昆虫食専門レストラン
　　　　「ANTCICADA」を立ち上げ
2020年　2月
　　　　 エシカル・スピリッツ株式会社設立
　　　　 取締役就任
　　　　東京蔵前に「東京リバーサイド蒸溜所」を設立
　　　　 25歳で全国最年少Master Distillerとして
　　　　 数々のジンを蒸溜
　　 　
2021年　1月
　　　　 Whiskey&Co.株式会社 取締役就任
〜ラベルアート制作者のご紹介〜
OVERAlls
http://www.overalls.jp/index.html

今回のオリジナルジンは、「春」をイメージして作りました。冬が明け、暖かくなる、出会いと別れの季節。そんな季節を包み込む、春風をイメージしたジンです。

原産国：日本
メーカー：Distillery Water Dragon / Whiskey & Co.
アルコール度数：43%
容量：375ml

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