ハーツホーン・シープホエイジン / HARTSHORN Sheep Whey Gin

Hartshorn Distilleryは、オーストラリア・タスマニアのGrandvewe Cheesesと同じ敷地にあるクラフト蒸留所です。家族経営のもと、廃棄物の削減・環境保護・持続可能な生産を理念に掲げ、チーズ製造過程で廃棄される「ホエイ（乳清）」を活用したユニークなスピリッツを生み出しています。

シープホエイジンは、オーストラリア産のボタニカルを使用し、独自の蒸留方法で仕上げたクラフトジンです。ジュニパーベリーを含め、オーストラリア全土から6種類のネイティブボタニカル（そのうち3種はジンに初めて使用）を厳選。一般的なジンと異なり、すべてのボタニカルを蒸気で抽出（ヴェイパーインフュージョン）することで、繊細で優雅な香りを引き出しています。ペタル（花びら）、シトラス、刈りたての草のような爽やかな香りが特徴です。

この独創的な製法と味わいは高く評価され、2018年のWorld Gin Awardsで金賞を受賞。シープホエイジンは、これまでにない洗練されたジンとして、世界から注目されています。
ホエイをベースに、レなどのオーストラリア産ボタニカルを使用し、他のジンにはない個性的な風味を生み出しました。

2018ワールドジンアワード金賞受賞

ボタニカル
レモンマートル・アニスマートル・ワトルシード・ジュニパーベリー・タスマニアンペッパーリーフ、その他

原産国：オーストラリア
メーカー：Hartshorn Distillery
アルコール度数：40%
容量：700ml

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