ホーリールード ハイトオブアローズ ブライトジン / Holyrood Height Of Arrows Bright Gin

「ハイト オブ アローズ ブライトジン」は、ジュニパーというひとつのボタニカルに極限まで光を当てることで、シンプルでありながら非常に濃密かつ複雑な香味を実現した、ジンです。使用されているボタニカルは、ジュニパーベリー、スカイ島産のシーソルト、そして天然の蜜蝋。通常の「ハイト オブ アローズ ジン」と同じ構成ですが、最大の違いはその“濃度”にあります。

このジンは「マルチショット」と呼ばれる製法により、通常の3倍ものジュニパーを使用。さらにアルコール度数も48%と高めに設定することで、ジュニパーの香り・旨味・余韻のすべてをくっきりと引き出しています。その結果、ただの「濃いジン」ではなく、ジュニパーのあらゆる側面を立体的に感じ取れる一本に仕上がっています。

香りの立ち上がりはシャープでクリーン。松のような凛としたアロマに、ユーカリのようなメントール系の清涼感、そしてレモンシャーベットのような明るい柑橘香が重なります。味わいは厚みがあり、レモンピールのほろ苦さをまとったオイリーな舌触り。終盤には蜜蝋によるまろやかなコクとともに、フローラルな香りが優雅に鼻を抜けていきます。

カクテルに使えばその複雑な香味がベースの奥行きを大きく広げ、マティーニやネグローニに新しい生命を吹き込むでしょう。もちろん、ストレートやロックでその輪郭の鮮やかさを楽しむのもおすすめです。

原産国：スコットランド
メーカー：ホーリールード蒸溜所
アルコール度数：48%
容量：700ml

【ホーリールード蒸溜所】
2019年、エディンバラの中心街に約100年ぶりに誕生したホーリールード蒸溜所。180年以上前に建てられ、かつて駅の貨物倉庫として使われていた歴史的建造物を活用し、ジン・リキュール・シングルモルトウイスキーと多彩なスピリッツを生み出す現代的なクラフトの拠点として生まれ変わりました。

背後にはエディンバラの象徴「アーサーズ・シート（Arthur’s Seat）」がそびえ立ち、そのゲール語名「Àrd-Na-Said（＝矢の届く限りの高さ）」が、「ハイト オブ アローズ（Height Of Arrows）」というジンの名前の由来でもあります。この伝説的な地名とともに、ホーリールードは“目標を高く掲げ、限界を超えていく”という哲学を体現しています。

蒸溜所の理念は「伝統と革新の融合」。ウイスキーの製造においては、ヘリテージモルトやスペシャルティモルト、多様な酵母を積極的に取り入れ、クラシックな手法と現代の知見を組み合わせて、今までにない風味を追求。

ホーリールードはスピリッツづくりを“実験”と“芸術”の間に位置づけ、従来のスタイルにとらわれず、飲み手の五感と知性を刺激する液体を世界に届けることを使命としています。スコットランドの伝統的なスピリッツ文化の中に、確かな“未来”を見据えた、真に革新的な蒸溜所です。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。