丹波山俱楽部 UNICUS Maitake Mizunara by GEEKSTILL / ウニクス

― 原木舞茸の芳醇な香りと、自然の恵みを閉じ込めた唯一無二のクラフトジン ―

秩父山系の豊かな自然に囲まれた山梨県丹波山村。この地で活動する「丹波山倶楽部」から、特別なクラフトジン「UNICUS（ウニクス）」が誕生しました。ラテン語で「唯一」「個性的」を意味するこの名前には、ジンの世界に新たな価値をもたらしたいという思いが込められています。

主役となるのは、丹波山村で一年をかけて育てられた「原木舞茸」です。
自然に近い環境で育つ原木舞茸は、日光を浴びて黒々と引き締まり、力強く芳醇な香りをまといます。その風味を一年中楽しんでいただけるよう、乾燥舞茸を使用し、香りのお酒といわれるジンとして仕上げられました。

GEEKSTILL（ギークスティル）が手がける本作「Mizunara」は、ミズナラのチップをボタニカルとして使用。

舞茸はミズナラの木で育つことから、深いつながりがあります。ミズナラ由来のウッディな香りと舞茸の芳醇な旨味が溶け合うことで、山の香りをそのまま閉じ込めたかのような、奥行きのある味わいを生み出しました。

ジンの軸となるジュニパーベリーの清涼感を支えに、舞茸の旨味とミズナラの香ばしさがゆるやかに広がる、落ち着きと個性を併せ持つ一本です。

限定100本の少量生産

丹波山倶楽部公式ホームページ
https://tabayama-club.com/

ボタニカル：
ジュニパーベリー、舞茸、柚子、リコリス

原産国：日本（山梨、塩山）
メーカー：GEEKSTILL
アルコール度数：40%
容量：500ml

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