アブサント55 / Absente 55

19世紀末、ゴッホやピカソ、ボードレールといった芸術家たちに愛され、「緑の妖精」や「緑の悪魔」として呼ばれた伝説のスピリッツ、アブサン。その独特の風味と陶酔感は、創作のインスピレーションとして多くの名作を生み出す原動力となりました。

一時はニガヨモギに含まれる成分ツヨン（Thujone）の影響を懸念され、世界的に製造・販売が禁止されていましたが、1981年にWHOが「ツヨン含有量10ppm以下であれば安全」と認可。これを受けてフランスの老舗蒸留所ディスティルリ・エ・ドメーヌ・ド・プロヴァンス社が、かつての製法を忠実に再現しながらも現代の安全基準を満たしたアブサンを復活させました。

その第一弾として登場したのがこの「アブサント55」。
アルコール度数は55％と本格派ながら、ツヨン残存量は抑えられており、アブサン初心者にもおすすめの一本です。

グリーンアニス、ミント、スパイス、そして蒸留したニガヨモギの繊細なブレンドにより、フレッシュでスパイシーな香りと、口に含んだ瞬間広がる深みあるハーバルな味わいが特徴。氷を浮かべてストレートで楽しむのはもちろん、トラディショナルなリチュアル（水と角砂糖を用いた伝統的な飲み方）やカクテルベースとしてもおすすめです。

原産国：フランス
メーカー：Distilleries et domaines de Provence
アルコール度数：55%
容量：700ml

【Distilleries et domaines de Provence】
1898年創設。プロヴァンスの伝統製法を守り続けている蒸留所です。プロヴァンスは小さなエリアではあるものの、天候、土壌、日照に恵まれており、非常に多様な種類の植物が生育している地域です。その地域の果実と植物を浸漬・蒸留して、スピリッツ（パスティス、アブサン、ジン）アペリティフ、リキュール、オードヴィーなどを製造しています。

※この商品はジンではありません。

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