グランドアブサント 69 / Grande Absente 69

19世紀末、ゴッホやピカソ、ボードレールといった芸術家たちに愛され、「緑の妖精」や「緑の悪魔」として呼ばれた伝説のスピリッツ、アブサン。その独特の風味と陶酔感は、創作のインスピレーションとして多くの名作を生み出す原動力となりました。

一時はニガヨモギに含まれる成分ツヨン（Thujone）の影響を懸念され、世界的に製造・販売が禁止されていましたが、1981年にWHOが「ツヨン含有量10ppm以下であれば安全」と認可。これを受けてフランスの老舗蒸留所ディスティルリ・エ・ドメーヌ・ド・プロヴァンス社が、かつての製法を忠実に再現しながらも現代の安全基準を満たしたアブサンを復活させました。

「グランド アブサント 69」そアルコール度数69％という圧倒的な存在感を誇りながらも、口当たりは驚くほどスムーズ。アニスやスターアニスの華やかな香り、ニガヨモギのほろ苦さ、ミントやレモンバームの爽快なニュアンスが折り重なる、深く複雑でありながらもドライで飲みやすい味わいに仕上がっています。

加水することで白濁するルーシュ現象や、透き通るような鮮やかなグリーンの液色など、アブサンならではの美しさも健在。伝統的なリチュアル（角砂糖とスプーンを使った水割り）はもちろん、現代的なカクテルにも活用できる多彩な表情を持っています。

製法には、1912年までプロヴァンス地方で使用されていた伝統的レシピを採用。厳選されたハーブと高品質なアルコールを用い、クラシックな製法と現代の技術が融合した逸品です。

原産国：フランス
メーカー：Distilleries et domaines de Provence
アルコール度数：69%
容量：700ml

【Distilleries et domaines de Provence】
1898年創設。プロヴァンスの伝統製法を守り続けている蒸留所です。プロヴァンスは小さなエリアではあるものの、天候、土壌、日照に恵まれており、非常に多様な種類の植物が生育している地域です。その地域の果実と植物を浸漬・蒸留して、スピリッツ（パスティス、アブサン、ジン）アペリティフ、リキュール、オードヴィーなどを製造しています。

※この商品はジンではありません。

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