野沢温泉蒸留所 マッドサイエンティスト アブサン 2025 / MAD SCIENTIST Absinthe 2025

SOLD OUT

【メーカー紹介文】
昨年好評だった、野沢温泉村のマッドサイエンティスト蒸留士・ 富井亮太氏が手掛ける"Absinthe (アブサン)"を、今年も数量限定で販売開始いたします。

2024年に開発された初代アブサンは、定番商品のジンと同じく野沢温泉の湧き水を使用。研ぎ澄まされた滑らかな味わいにより、 発売後まもなく完売となりました。再販の声も多く寄せられたことから、今年、待望の2代目の販売を決定いたしました。

MAD SCIENTIST Absintheは、当社のちょっとマッドな蒸留士「富井亮太」が調合しました。いくつもの長い夜を頭を抱えながら過ごし、7回の試作を経て、彼は完璧なレシピを作り上げました。アニス、ニガヨモギ、秘密のボタニカルなどを調合し完成させた神秘的なアブサンです。

「アプサンらしいスターアニスやニガヨモギの個性が香り立ち、 まずはその存在感をしっかりと感じますが、ゆっくりと溶ける氷やソーダ、トニックで割ることで、やさしい和のボタニカルが現れ、力強さとのギャップを楽しめる一杯に。フローラル、グリーン、アーシーな香味はジン造りで培ったエッセンスが反映されており、「野沢温泉のアブサン」と呼ぶにふさわしい仕上がりです。」
--蒸留責任者・ヨネダイサム

野沢温泉蒸留所から新発売のアブサンは、当社のマッドサイエンティストであり蒸留士の富井亮太がレシピ開発しました。野沢温泉村で生まれ育った彼は、超人的なスキージャンプの功績や、道祖神祭りでの先頭に立つ姿など、ワイルドで冒険心あふれる生き方で注目を集めています。マッドサイエンティストアブサンは、エッジの効いた人生を好む、常識にとらわれずに刺激的な人生を楽しむ人々の為に作られています。

自家焙煎自家栽培のニガヨモギをベースに、スターアニス、和ハッカ、抹茶という日本を感じるボタニカルを配合し、”マッドサイエンティスト・アブサン”は完成しました。

これらのボタニカルの作用により”欧州の幻想に和の静けさと鋭さをぶつけた異種交配型アブサン”に仕上がりました。今年は、ニガヨモギの花を乾燥させたものを、ボタニカルとして使用。口に含んだ瞬間のフローラルな香りがひろがります。　　

数量限定販売

原産国：日本
メーカー：野沢温泉蒸留所
アルコール度数：63%
容量：500ml

【野沢温泉蒸留所】
野沢温泉蒸留所は、2022年12月15日にオープンしました。野沢温泉蒸留所のクラフトジン、シングルモルトウイスキーを通して、野沢温泉村の大自然が生み出す美味しい水の巡りから産まれる恵みに触れ、味わって頂きたいという願いを込めています。

　野沢温泉蒸留所は、クラフトジンの他にもシングルモルトウイスキーの生産も拡大しており、蒸留された後、少なくとも3年間木製の樽で熟成させ販売されるまで保管されます。蒸留所内では既に70本のウイスキー樽がさまざまな木樽に格納されています。

野沢温泉蒸留所について詳しく知りたい方は、ジンラボジャパンの特集記事から↓
https://ginlab-japan.com/2395/

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