虎ノ門蒸留所 5周年ジン dak / Toranomon Distillery

【メーカー紹介文】
パイナップルと青唐辛子を使い今回限り特別に蒸留したジン

虎ノ門蒸留所の5周年特別ボトルです。

毎年周年を迎える節目に、年に一度これからのスピリッツが秘める可能性をイメージし、新たな試みに挑戦しています。

今回、5周年ジン「dak(ダク)」の蒸留に初めて使ったボタニカルの一つが、産地直送で仕入れた沖縄県産のパイナップル。フレッシュなパイナップルからは、南国の空気を感じるフルーティで甘酸っぱい香りがいっぱいに漂います。もう一つが千葉県産の青唐辛子。こちらは対照的に、青っぽさのあるスパイシーな雰囲気。蒸留すると辛味そのものは残りませんが、辛そうな香りがするのは何とも不思議な感じです。

その二つのボタニカルをメインに、柑橘やスパイス、ジュニパーベリーを合わせ、ジンとしての骨格を保ちつつ進取的な味わいを目指しました。パイナップルと青唐辛子の組み合わせが意外におもしろく、ジュニパーやスパイス類でバランスを取り、ジンらしい味わいも残しています。

ぜひ一度、ストレートでボタニカルを感じてみていただきたい商品。割って飲むときはソーダ割りも良いですが、少量のトニックウォーターを入れてジンらしさを感じてみてください。

このボタニカルの組み合わせで蒸留するのは5周年のみ。蒸留家の挑戦により、素材、バランス、蒸留方法など細部にこだわり尽くした2025年製造分限りの特別なジンです。
限定商品のためなくなり次第終了となります。

ボタニカル：
パイナップル(沖縄)、青唐辛子(千葉)、河内晩柑(愛媛), 榧(高知)、ライム、生姜、ジュニパーベリー、チコリルート、コリアンダーシード他スパイス数種、計12種類で蒸留
ふきのとう、クロモジ、ミント等で蒸留したジンをブレンド

ベースアルコール：
情け嶋(八丈興発)、羽伏浦(新島酒蒸留所)、ニュートラルスピリッツ

度数調整割水：
奥多摩源流の沢井湧き水(澤乃井仕込水)

原産地：東京
メーカー：虎ノ門蒸留所
アルコール度数：50%
容量：500ml

【虎ノ門蒸留所】
虎ノ門蒸留所は、東京に受け継がれる焼酎文化と奥多摩の清らかな水を活かし、個性豊かなスピリッツを生み出します。160年の歴史を持つ島焼酎を蒸留前のベースアルコールに使用し、それぞれの蔵元の個性を大切にしながら、新たな味わいを創り出しています。

割水には、深山峡谷から湧き出る奥多摩の清水を使用。江戸時代から続く酒造りに使われてきたこの水が、ジンの自然な甘みを引き出し、やわらかな口当たりを生みます。東京の地に息づく素材と技術が融合し、唯一無二のスピリッツが完成します。

レギュラージン「COMMON」をベースに、季節ごとの草木や果実を蒸留した「季節のジン」は、東京の四季を感じる香りが魅力。キンモクセイやクチナシなど、身近な植物を最も香りが良い時期に収穫し、ボトルに閉じ込めています。

45度以上のアルコール度数ながら、麹由来のまろやかさが特徴。併設の「酒食堂 虎ノ門蒸留所」では、ジンハイ、ジントニック、お湯割りなど、食事に合わせた多彩な楽しみ方を提案。ジンの新たな魅力を引き出します。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。