虎ノ門蒸留所 いちご / Toranomon Distillery

SOLD OUT

【メーカー紹介文】
栃木産「とちおとめ」の甘酸っぱい香り

虎ノ門蒸留所のいちごジン製造は、スタッフ総出でのいちご収穫から始まります。いちごの季節もそろそろ終わりの4月下旬、栃木県真岡市へ「とちおとめ」の収穫に訪れ、真っ赤に熟した甘酸っぱい香りのとちおとめを採らせていただきました。そのまま虎ノ門に持ち帰り新鮮な状態で蒸留に使用。今年もチーズ工房「GOOD CHEESE LABORATORY」のチーズ製造の際に出るホエイを使うことで、いちごらしさとまろやかさも感じられる仕上がりになっています。

ソーダに少しトニックを加えて甘みを足すと、その甘酸っぱい香りがより一層引き立ちます。

ボタニカル：
猪野さんちのいちご農園 とちおとめ、GOOD CHEESE LABORATORYのホエイ、ジュニパーベリー、チコリルート、他スパイス

ベースアルコール：
嶋自慢羽伏浦(新島酒蒸留所)

度数調整割水：
奥多摩源流の沢井湧き水(澤乃井仕込水)

原産地：東京
メーカー：虎ノ門蒸留所
アルコール度数：45%
容量：500ml

【虎ノ門蒸留所】
虎ノ門蒸留所は、東京に受け継がれる焼酎文化と奥多摩の清らかな水を活かし、個性豊かなスピリッツを生み出します。160年の歴史を持つ島焼酎を蒸留前のベースアルコールに使用し、それぞれの蔵元の個性を大切にしながら、新たな味わいを創り出しています。

割水には、深山峡谷から湧き出る奥多摩の清水を使用。江戸時代から続く酒造りに使われてきたこの水が、ジンの自然な甘みを引き出し、やわらかな口当たりを生みます。東京の地に息づく素材と技術が融合し、唯一無二のスピリッツが完成します。

レギュラージン「COMMON」をベースに、季節ごとの草木や果実を蒸留した「季節のジン」は、東京の四季を感じる香りが魅力。キンモクセイやクチナシなど、身近な植物を最も香りが良い時期に収穫し、ボトルに閉じ込めています。

45度以上のアルコール度数ながら、麹由来のまろやかさが特徴。併設の「酒食堂 虎ノ門蒸留所」では、ジンハイ、ジントニック、お湯割りなど、食事に合わせた多彩な楽しみ方を提案。ジンの新たな魅力を引き出します。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。