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早苗饗蒸留所 SANABURI SPIRITS カカオ prototype03

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メーカー紹介文
キーボタニカルにカカオと八朔を使用した新感覚のスピリッツ

【ボタニカル】
チョコレートを造る際捨てられていたカカオの外皮「カカオハスク」を利用し蒸留したスピリッツになります。カカオハスクに加え、サナブリジンにも使用しているフルーツピューレを作る際に廃棄されていた「八朔の皮」も使用しています。「八朔の皮」はヴェイパーインフュージョンにより、香り高く抽出しています。

二つの廃棄されるはずだった「皮」をキーボタニカルとしたスピリッツになっています。
このキーボタニカルに加え、今や早苗饗蒸留所を代表する素材となった「山椒」をはじめとする３種のスパイスを加えています。

【香り】
グラスに注ぐとカカオと八朔の香りが立ち上り、口に含むと山椒をはじめとするややオリエンタルなスパイスの香りが鼻に抜けます。あまりに大量のボタニカルを加えたため、温度が下がると香り成分によりスピリッツが白く濁るほど贅沢に素材を使ったスピリッツです。

【飲み方】
飲み方としては、スピリッツの贅沢な香りをそのまま感じることができるストレートや、甘味とすっきりとした味わいが感じられるトニック割などがおすすめです。
他にも、ソーダやジンジャーエールなどで割ってもらっても美味しく飲んでいただけます。「ネグローニ」や「ギムレット」にジンの代わりに、あるいはジンと半々で混ぜて使用していただくのもおすすめです。

ぜひ皆様に手に取ってほしいそんな一本になっています。

生産地：秋田県男鹿市
サイズ：500ml
素材：原料用アルコール（国内製造）、粕取り焼酎（秋田県男鹿市自社製造）、カカオハスク、八朔（和歌山県産）、他
品目：スピリッツ
アルコール度数：4０0%
容器　　　　　：500ml瓶

【早苗饗蒸留所】
秋田県男鹿市でクラフトサケ醸造所を軸にまちづくりを行っている「稲とアガベ株式会社」の関連会社、株式会社SANABURI（秋田県男鹿市）による「早苗饗（さなぶり）蒸留所」。

蒸留所の開業背景には、酒を作る過程で出る酒粕や残留するアルコールなど、これまで廃棄リスクが高かった素材を活用し、新たな価値を生み出したいという「SANABURI構想」があります。この構想は、稲とアガベが創業当初から大切にしてきた理念です。

「SANABURI構想」とは、酒粕やそれに含まれるアルコールをはじめとする廃棄リスクの高い食材に新たな価値を生み出すことを目指すもので、今回開業する「早苗饗（さなぶり）蒸留所」でもその理念を実現します。

クラフトサケの醸造過程で生じる酒粕や、「発酵マヨ」を作る際に酒粕から取り除くアルコールを無駄にせず、蒸留酒として新しい価値を生み出すことを目指しています。クラフトサケに留まらず、蒸留酒の可能性も広げていきたいと考え、早苗饗（さなぶり）蒸留所では、スピリッツやジン、リキュールなどを「JAPANESE CRAFT SPRITS SANABURI」として製造しています。

※この商品はジンではありません。