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マウシムジン S&H x アルケミエ 2025 / MAWSIM GIN SPICES & HERBS x Alchemiae 2025

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【メーカー紹介文】
クラフトジン【アルケミエ】を製造する【辰巳蒸留所】とのスペシャルコラボバッチ第2弾、限定500本でのご提供です。
蒸溜家の辰巳祥平氏をプノンペンの MAWSIM 蒸溜所に招き、氏の感性で MAWISM GIN SPICES & HERBS を再解釈。
スパイスのいくつかを増量し、モリンガやクメールバジルなどのハーブを新たに加えることによって、温かみや甘みをブーストしながらも、MAWSIM らしい切れのある味わいに。

MAWSIM のラベルは、アルケミエのラベルを制作する『上村考版』による、シルクスクリーン印刷。
イヌは辰巳蒸留所のある郡上の犬啼を、ヘビはカンボジアの象徴である水神ナーガを表しています。
また、購入特典として、ラベルのデザインをあしらった特製コースターが付属します。

〜テイスティングノート〜
一口目に広がるのは、花のような香りと MAWSIMらしい透明感。
レギュラーの「SPICES & HERBS」と比べると、スパイシーさよりも華やかさが前面に出ている。吟醸酒を思わせるような瑞々しさが特徴的で、口当たりはとても穏やか。水で割っても伸びがあり、ソーダ割ではその瑞々しさがより際立つ。
香りの奥には、レモングラスと根菜が合わさったような、クメールスープを思わせる異国の余韻が漂う。

白濁・澱・油滴について
ジンの特徴的な香りと風味を生み出すこれらの精油が、アルコールに完全には溶けきらずに豊富に抽出されることで白濁が起こります。
冷却濾過によってこれを抑えることも可能ですが風味が損なわれるため、マウシムではあえて無濾過製法を採用しています。

ボタニカル：
ジュニパーベリー、胡椒（生・乾燥）、カンボジアンカルダモン、コリアンダー、キナ、ガランガル、ジンジャー、カシューナッツ、レモングラス、その他

原産国：カンボジア
メーカー：Distillery and Concept Bar - MAWSIM（輸入元：サンウエスパ）
アルコール度数：43%
容量：500ml
ボトル：ケルデル 2nd
ご購入特典：コラボレーション記念特製コースター（1枚／本）

【ボトルについて】
ケルデル瓶
ケルデル瓶（Kelderfles）とは、ケースボトル（Case bottle）を意味するオランダ語で、12本単位で梱包されて輸送された「ケース」に由来します。ケルデル瓶は正方形の垂直面を持ち、このケースに隙間なく格納できるために、輸送効率に優れ、多くの緩衝材を必要としない、中近世の省エネボトルなのです。

1570年代以降、オランダ・ベルギー・ドイツ北部で一般ビンとして製造され、1770年代以降の世界的なジンの消費増大に伴い、垂直型からテーパー型に形を変えます。垂直型は、金型から引き抜くときにくっつく傾向があり、大量生産に適さなかったからです。

MAWSIMのジンボトルは、このケルデル瓶を再構築したものです。ゼロベースから型成形し、東京下町の工場で半人工で製造しています。
未知の密林や中世の海原をイメージした特別な色の、特別なクラフトジンを満たすに足る、特別なクラフトボトルなのです。

MAWSIMについてより詳しく知りたい方は、ジンラボジャパンの特集記事から↓
https://ginlab-japan.com/1544/