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ハチバンカスクレステッドジン 2024 #2 バーボンカスク / HACHIBAN CASK RESTED GIN - 2024 #2 Bourbon Cask

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【メーカー紹介文】
＼限定300本／バーボン樽がもたらす、濃厚な余韻。

HACHIBAN CASK RESTED GINシリーズ第3弾。
前回のMadeira Wine Caskに続き、今回はBourbon Caskで熟成。ホワイトオーク材、ヘビーチャーリングの樽を使用し、バーボン由来の甘く力強い香りが広がります。

HACHIBAN GINで通常使用するボタニカル量から20％ほど減らすことで、樽香がよりジンに馴染む設計。ウッディでリッチな余韻が、ジンのフレッシュな香味と見事に調和し、飲みごたえのある仕上がりとなっています。

【受賞歴】
シリーズ前作（Madeira Wine Cask）が IWSC（International Wine and Spirit Competition）2024 にて銀賞受賞。

【テイスティング・ノート】
淡いイエローアンバーの液色。バーボン樽由来のバニラやキャラメルを思わせる甘やかな香りに加え、オレンジを想起させる爽やかな柑橘のアロマが重なります。1年未満の熟成ながらも樽香とジン本来のボタニカルが心地よく溶け合い、滑らかな口当たりと、甘味の余韻が長く続く一本。

○ボタニカル：ジュニパーベリー・コリアンダーシード・カカオニブ・レモンピール(広島)・オレンジピール（愛媛）・クロモジ（石川）・アンジェリカルート・カシア
○仕込み水及び割水：霊峰白山の伏流水
○容量:500ml
○アルコール度数:50%ABV
○熟成期間：9ヶ月

※使用樽について
カスクタイプ：バーボン樽（ホワイトオーク材）
チャーリングレベル：ヘビーチャー

- アルコールに溶けきれない精油成分が析出し、アルコール度数の低下、気温や室温の影響で薄く白濁することがありますが、品質には問題ありません。また、香味成分をより強く味わっていただきたく冷却濾過処理を行っておりません。

原産国：日本
メーカー：Alembic大野蒸留所
アルコール度数：47%
容量：500ml

【Alembic大野蒸留所】
Alembic大野蒸留所の拠点は、晴れた日には遠くに白山を望む金沢港の近く、金沢市大野です。
400年以上続く伝統的な醤油や味噌の醸造所が軒を連ね、重厚に黒光りする瓦屋根に年季の入った木造の日本建築が並びます。その路地に、海を越えてやってきた、こちらも時代を感じる赤い扉が目印のAlembic大野蒸留所があります。
白山から日本海まで広がる多様な自然を背景に、金沢は食、工芸、祭礼、建築など豊かな文化と繊細な美意識を育んできました。城下町にルーツを持つこの街には、伝統を守りながらも新しいことを生み出すクリエイティブな気質が現代にも受け継がれています。
白山の伏流水にも恵まれた金沢大野で、Alembicが目指すのは食に寄り添い、食を引き立てるジンを作ることです。自然と伝統が織りなす豊潤な食文化がある金沢ならではのスピリッツを、世界の人々にお届けします。