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tokelu GIN

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【メーカー紹介文】
富士北麓に自生・栽培するハーブをメインボタニカルに使用。

標高約900mに位置するこの地は、
昼夜の寒暖差が大きく、植物が香気成分をしっかりと蓄える環境です。

江戸時代には、富士山信仰が広まり、
採取した植物は薬草として幕府に献上される貴重なものとされていました。

tokeluのジンづくりは、いつもこの土地の植物と向き合うことから始まります。

四季折々に変化する気温、植物の状態を見極めながら、香りの立ち方、蒸留への適性、そして他の素材との調和を丁寧に設計していきます。

ローズゼラニウムの華やかさ、ウラジロモミとヒバの澄んだ森の香り、黒文字のやわらかな和のニュアンスを重ね、落ち着きのある香りと味わいを表現しました。

ソーダ、水、トニック。
どんな割り方でも、美味しく飲んでいただけます。
あなたの日常に溶けるジンを。

ボタニカル：
ジュニパーベリー／コリアンダーシード／アンジェリカルート／ローズゼラニウム／ウラジロモミ／黒文字／ホーリーバジル／ヒバ／ローズマリー／河内晩柑／弓削瓢柑

Sawara cypress　サワラヒバ
特徴
葉には、ウッディで緑茶を思わせる落ち着いた香りがあります。
精油やハーブティーとして親しまれるほか、幹は建材としても利用されます。

Holy basil　ホーリーバジル
特徴
ミントのような清涼感に、ほんのり甘みとスパイシーさが重なる香り。
料理やハーブティー、精油など、幅広く活用されています。

Kuromoji　黒文字
特徴
枝には、柑橘のような爽やかさと、ほのかなスパイシーさを併せ持つ香りがあります。
爪楊枝やハーブティー、精油など、さまざまな用途で親しまれています。

Rosemary　ローズマリー
特徴
特有のグリーンノートが広がる香り。
料理や香水など、さまざまな用途で親しまれています。

Japanese fir　ウラジロモミ
特徴
名前の通り、葉の裏側が白いのが特徴。
グレープフルーツやホップのような、爽やかで心地よい香りを持っています。

Rose geranium　ローズゼラニウム
特徴
バラや柑橘を思わせる華やかな香り。
香水の原料としても使われるほど、上品でやわらかな印象を持ちます。

原産国：日本
メーカー：tokelu（製造場：エシカルスピリッツ）
アルコール度数：47%
容量：500ml

【tokelu】
日々のなかに、そっと溶け込む。そしてふと、自然の息吹を感じる。

tokeluは、山梨県・富士吉田市を拠点に、
クラフトジンやスピリッツを製造する小さな会社です。

「tokelu」には、三つの想いが込められています。

1. 日常に“溶け込む”ような
お酒をつくりたいということ

2. 人のこころや関係性を
“ほどいていく”ようなお酒でありたいということ

3. 「美味しいお酒とは何か？」という問いに、
私たちは一生をかけて解いていくという覚悟

富士の湧き水、森に自生するハーブ、自家栽培のハーブ
この土地だからこそのボタニカルとともに、自然に寄り添い、やさしいお酒を造っています。

日常に “溶ける” 酒を。