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ドックヤード・ストロベリージン / DOCKYARD Strawberry Gin

¥4,400 税込

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英国ケントの夏を、そのままボトルに閉じ込めたストロベリー・ジン。
コッパーリベット蒸溜所が誇る、地元産穀物から造るクリーミーなグレーンスピリッツをベースに、まずはバランス感に優れたドックヤード・ジンを丁寧に蒸溜。そこへ、収穫当日のフレッシュな完熟ストロベリーを丸ごと加え、ゆっくりと浸漬します。

色と香り、甘みもす全てが苺そのものから。人工的な着色料や香料、加糖は一切行わず、ケント産ストロベリーが“10番目のボタニカル”として主役の座に居ます。

フレーバー
明るい第一印象。完熟ストロベリー由来の自然な甘やかさがほのかに広がり、ジンらしいドライさと美しく調和します。
“ジン好きのためのストロベリー・ジン”と呼ぶにふさわしい、軽やかで洗練された味わい。

原材料
ドックヤード・ドライジン、ストロベリー
（無添加・無着色・無香料・砂糖不使用／100％ナチュラル）

おすすめの飲み方
たっぷりの氷にレモネード。仕上げに完熟ストロベリーのスライスを添えて、英国の夏らしい一杯に。

ボタニカル：
ジュニパーベリー、コリアンダーシード、レモンピール、エルダーフラワー、グレインズオブパラダイス、カルダモン、オリスルート、アンジェリカルート、オレンジピール、ストロベリー

原産国：英国（イングランド）
メーカー：コッパーリベット蒸溜所
アルコール度数：40%
容量：500ml

【コッパーリベット蒸溜所】
イングランド南東部ケント州チャタム。
かつて英国海軍を支え、世界的な海洋国家・英国の産業と技術革新の中心地として栄えたこの町は、1980年代にロイヤル・ネイビーのドックヤードが閉鎖されて以降、長く困難な時代を歩んできました。コッパーリベット蒸溜所は、そんなチャタムの歴史と誇りをもう一度世界に示すため、2016年に家族経営の蒸溜所としてスタートしました。

蒸溜所の本拠地は、歴史的建造物「ポンプハウス No.5」。
蒸気ポンプとして建設され、その後は技術者育成の場として使われてきたこの建物は、1984年以降長く放置されていました。コッパーリベットはこの建物を2015年に再生し、過去の職人たちの痕跡が刻まれた空間に、新たな蒸溜の息吹を吹き込みました。その再生そのものが、彼らのクラフト哲学を象徴しています。

コッパーリベットの酒造りの核にあるのは「ディスティレート・ファースト」という考え方。
最初に理想とする酒質を描き、そこから逆算して工程を設計します。原料となる穀物は地元農家と連携し、どの品種の種を蒔くかという段階から関与。設備に至っては、求める香味を実現するために自ら設計・製造を行い、その過程でジンの蒸留器も再発明して特許も取得しました。

ウイスキーやジンづくりは、科学と同時に「アート」である——その信念のもと、エンジニアリングと感性の理想的な融合を追求しています。こうして生まれるスピリッツは、なめらかさと豊かなフレーバーを併せ持ち、チャタムの新たな象徴として世界へと届けられています。