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虎ノ門蒸留所ホーリーバジル / Toranomon Distillery

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【メーカー紹介文】
華やかでオリエンタルな香りのジン

静岡県浜松市で農薬化学肥料を使用しない自然農法を行なっている、BASIL HOUSEさんの8種類のホーリーバジルを蒸留した、華やかでオリエンタルな雰囲気が特徴のジンです。

ホーリーバジルとは、インドで古くから神に捧げる聖なる植物として崇められ、伝統医学のアーユルヴェーダにも用いられるハーブ。サンスクリット語では「比類なきもの」という意味の「トゥルシー」と呼ばれます。

ホーリバジルは種類によって、花穂に華やかな香りがあるものや葉に独特の風味があるものも。その中から8種のバジルを厳選し、トップから余韻までの香りの変化をイメージして配合。その時期に最も良さそうな新しいバジルも試しました。さらに、例年ホーリーバジルに合わせているボタニカル、三ケ日みかんの成熟具合も考慮した上で蒸留時期を見定めています。ホーリーバジルの華やかさと柑橘の爽やかさ、甘さなどを感じられる季節のジン。余韻もしっかりと感じられます。

エスニックやイタリアンとの相性が良く、食中酒としてソーダ割りが特におすすめ。東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション2022の金賞受賞商品です。

ボタニカル：
ホーリーバジル(バジル8種)、三ケ日みかんの皮、ジュニパーベリー、チコリルート

ベースアルコール：
嶋自慢羽伏浦(新島酒蒸留所)

度数調整割水：
奥多摩源流の沢井湧き水(澤乃井仕込水)

原産地：東京
メーカー：虎ノ門蒸留所
アルコール度数：48%
容量：500ml

【虎ノ門蒸留所】
虎ノ門蒸留所は、東京に受け継がれる焼酎文化と奥多摩の清らかな水を活かし、個性豊かなスピリッツを生み出します。160年の歴史を持つ島焼酎を蒸留前のベースアルコールに使用し、それぞれの蔵元の個性を大切にしながら、新たな味わいを創り出しています。

割水には、深山峡谷から湧き出る奥多摩の清水を使用。江戸時代から続く酒造りに使われてきたこの水が、ジンの自然な甘みを引き出し、やわらかな口当たりを生みます。東京の地に息づく素材と技術が融合し、唯一無二のスピリッツが完成します。

レギュラージン「COMMON」をベースに、季節ごとの草木や果実を蒸留した「季節のジン」は、東京の四季を感じる香りが魅力。キンモクセイやクチナシなど、身近な植物を最も香りが良い時期に収穫し、ボトルに閉じ込めています。

45度以上のアルコール度数ながら、麹由来のまろやかさが特徴。併設の「酒食堂虎ノ門蒸留所」では、ジンハイ、ジントニック、お湯割りなど、食事に合わせた多彩な楽しみ方を提案。ジンの新たな魅力を引き出します。