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虎ノ門蒸留所あおいアブサン / Toranomon Distillery

¥6,490 税込

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【メーカー紹介文】
青ヶ島の焼酎「あおちゅう」ベースのアブサン。国産のニガヨモギを蒸留&浸漬

あおいアブサンは虎ノ門蒸留所の通常の「アブサン」とは異なり、原酒に平仮名の「あおちゅう」を使用しています。オオタニワタリという葉に蒸し麦を置き、青ヶ島の自然の麹をつけて醸造、蒸留している奥山晃(奥山直子) さんのあおちゅう、よりワイルドな製法です。

ニガヨモギは山形の長門山河社、平さんのものを蒸留。浸漬のタイミングも苦味と緑の色のバランスを見て漬け込んでいます。前回のあおいアブサンに比べて、よりグリーンで、苦味もバランスも良くなりました。

飲み方は食後にロック、または少し水を入れると香りが開いてきます。度数が高いこともあり、通常30mlのところ、15-20mlでもしっかり香ります。夕暮れのGreen hourにソーダやトニックウォーターで割ってもライトに飲めておすすめです。

昨年10月に受けた八丈島・青ヶ島への台風被害。虎ノ門蒸留所は、貴重な島酒「あおちゅう」の技術が次世代へ引き継がれることを祈念し、売上の一部を青ヶ島酒造合資会社へ見舞金を送ります。

ボタニカル：
ニガヨモギ(山形県長門山河社/ブルガリア)、赤丸薄荷、他ハーブ、スパイス

ベースアルコール：
青ヶ島焼酎あおちゅう(奥山直子)

度数調整割水：
奥多摩源流の沢井湧き水(澤乃井仕込水)

原産地：東京
メーカー：虎ノ門蒸留所
アルコール度数：58.8%
容量：500ml

【虎ノ門蒸留所】
虎ノ門蒸留所は、東京に受け継がれる焼酎文化と奥多摩の清らかな水を活かし、個性豊かなスピリッツを生み出します。160年の歴史を持つ島焼酎を蒸留前のベースアルコールに使用し、それぞれの蔵元の個性を大切にしながら、新たな味わいを創り出しています。

割水には、深山峡谷から湧き出る奥多摩の清水を使用。江戸時代から続く酒造りに使われてきたこの水が、ジンの自然な甘みを引き出し、やわらかな口当たりを生みます。東京の地に息づく素材と技術が融合し、唯一無二のスピリッツが完成します。

レギュラージン「COMMON」をベースに、季節ごとの草木や果実を蒸留した「季節のジン」は、東京の四季を感じる香りが魅力。キンモクセイやクチナシなど、身近な植物を最も香りが良い時期に収穫し、ボトルに閉じ込めています。

45度以上のアルコール度数ながら、麹由来のまろやかさが特徴。併設の「酒食堂虎ノ門蒸留所」では、ジンハイ、ジントニック、お湯割りなど、食事に合わせた多彩な楽しみ方を提案。ジンの新たな魅力を引き出します。