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【学生プロジェクト】Dear20s (ディアトゥエンティーズ)

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中目黒のジントニック専門店Antonicを運営する、株式会社サイドカー。
代表武田光太氏が発起人となり、2025年7月6日、東京八王子蒸溜所での「八王子大会議」より始動した、学生20名とのジンの開発プロジェクト。
「僕らのジンができるまで ‐学生20人の挑戦‐」=通称僕ジンと名付けられたこのプロジェクトで、半年以上に渡る開発過程で、集大成として完成したジン「Dear20s」を、2026年3月2日に発売します。

「僕らのジンができるまで～学生 20 人の挑戦～」
当プロジェクトは、20 代の学生 20 人が集まり、企画から販売までを学生主体でつくり上げるクラフトジンの取り組みです。
バーテンダーやデザイナーなど多様な学生が関わり、同世代の 20 代にジンの面白さや、バー文化の良さを届け、広げていくことを目指しています。ブランドコンセプト、ボタニカル選定、デザイン、流通まで学生が担い、製造は東京八王子蒸溜所にて、代表中澤氏の指導のもと共に行いました。試作とテイスティングを重ねる中で、学生の発想にプロや協力者の知見が重なり、20 代の感覚に響く一本を形にしています。

～Story～
Dear 20s を、20 代のはじまりの一杯に。
Dear 20s は、大人になることを、少し特別で、でも気負わず楽しめる一杯にしたい。
その思いから、キーボタニカルには桃花を使用し、馴染み深く上品な香りに仕上げました。
桃の花が春の訪れを告げるように、この香りが 20 代のはじまりに寄り添います。
時間が経っても色あせないジンの香りが、再びグラスを傾けたとき、その日の記憶をそっと呼び起こしてくれますように。

～Taste～
ストレートでは桃花、円熟味、山林の朝霧、苦味と辛味が心地よい往還。トニックウォーター等で甘みをくわえたときに真価を発揮します。桃のみずみずしさがトップに主張しつつも、しっかりとしたボディが後味をまとめあげます。

学生らの執筆による・開発経緯のプレスリリースも、ぜひご覧ください。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000017.000068776.html

◆テイスティングノート◆
ストレートでは桃花、白桃、桜餅を思わせる香りに、円熟味が重なり、ほろ苦さと辛味の心地よい往還が特徴です。トニックウォーターなどで甘みを加えたときに真価を発揮し、桃のみずみずしさがトップに立ち上がりながらも、しっかりとしたボディが後味をまとめ上げます。

【本プロジェクト参画・協力】
・東京八王子蒸溜所　中澤眞太郎
商品企画・素材の選定・仕入れ・製造過程・酒造免許などについて、製造部門における全てを開示し全面協力。

・THE HISAKA　小倉広康
味わい目線での監修アドバイス、バーテンダーとしてのプロフェッショナルなドリンク提供と接客の面を指導。

・武蔵屋　小林卓也
製品完成後の物流・業務店との営業など、川上から川下まで繋ぐ存在として参画。

原産国：日本
メーカー：東京八王子蒸溜所
アルコール度数：40%
容量：500ml