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ジェムブルーバレルジン / Gemblue Barrel Gin

¥8,800 税込

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ジュニパーベリーを軸に、ライムゼストの爽やかな酸味とキュウリのみずみずしさが融合した「Gemblue Gin」をベースに、さらに熟成を施した限定ジン。

チェリーウッド樽で三ヵ月熟成させ、さらにジュニパーウッドを浸漬して木のニュアンスを加えることで、ほのかにゴールドに色付いた色合いと、やわらかなウッディな香りが特徴的です。ベースジンのフレッシュな柑橘感と清涼感に、樽由来の奥行きが加わることで、より立体的な味わいに仕上がりました。

一本一本が手作業でボトリング・ラベリングされるリミテッドエディション。ナンバリング入りの特別な一本です。

飲み方は、ストレートやオン・ザ・ロックはもちろん、トニックウォーターで割ることで繊細な香りがより引き立ちます。エルダーフラワートニックなどのアレンジとも好相性。食後の一杯や、ゆったりとした時間のお供にもおすすめです。

Thierry Van Renterghem
セラーマスターからのテイスティングノート
香り: 最初に木の香りが広がり、続いてぺッパーやスパイスの乾いたタッチが感じられます。
味わい: 木とジュニパーのブレンドがドライに立ち上がります。
フィニッシュ:長く続くウッディな余韻。

使用ボタニカル：
ジュニパーベリー、ライムゼスト、キュウリ

原産国：ベルギー
メーカー：Wave Distil（ウェーブ蒸留所）
アルコール度数：40%
容量：700ml

【Wave Distil（ウェーブ蒸留所）】
ベルギー南部、自然豊かなディナン近郊の小さな町ソリンヌスに位置する「Wave Distil蒸留所」。歴史ある建物を改装して設立されたこの蒸留所は、雄大な山々と穏やかな田園風景に囲まれ、清らかな水源に恵まれた理想的な環境にあります。

ディナンは、美しい景観とともにサクソフォンの発明者アドルフ・サックスの生誕地としても知られ、「サクソフォンの故郷」として親しまれる土地。その文化と自然が調和する地で、Wave Distilは10年以上にわたり蒸留の技術を磨いてきました。2020年には、さらなる品質向上を目指して古い農家を改築し、現在の蒸留所として新たなスタートを切っています。

蒸留には、伝統的なシャラント式ポットスチル（アランビック・シャラント）を採用。職人たちの繊細な感覚と経験をもとに、全ての工程が手作業で仕上げられています。

蒸留所内には、「a Chai」と呼ばれる熟成庫を備え、ウイスキーやラムの熟成が静かに進められています。200を超えるオーク樽には、ポート、コニャック、モンバジヤック、バニュルスなど多様な樽が揃い、スピリッツに豊かな個性と奥行きをもたらします。

マスターブレンダーを務めるのは、Thierry Van Renterghem。元プロサッカー選手という異色の経歴を持ちながら、事故をきっかけに蒸留の道へと進み、フランス・コニャック地方での研鑽を経てキャリアを築いてきました。彼が手がけた「Cosmik Citron」や「Cosmik Pure Diamond」は国際的な評価を獲得し、ウイスキー「AUGUST 17TH」なども高い評価を受けています。