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マウシムシングルノートコーヒー 500ml / MAWSIM SINGLE NOTE Coffee 500ml

¥3,900 税込

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※この商品はジンではありあせん。

【メーカー紹介文】
コーヒーの持つ独特の苦味を引き出すため、リキュールやジンではなく、あえて高濃度のスピリッツに。
ストレート、ソーダ割り、エスプレッソマティーニなどでお楽しみ下さい。
当商品はアルミボトルならではの飲み方として、ボトルごと冷凍庫で極限まで冷やし、とろみがついた当商品をショットグラス
へ。アルコール度数43％だからこそ凍らずに生まれるシルクのようなテクスチャー。
唇に触れた瞬間の冷たさと、体温で一気に開花するコーヒーの香りの温度差をお楽しみいただけます。

■ SINGLE NOTEとは何か？

　数百に及ぶ蒸留の「途中」から生まれた、プロフェッショナルユースを意識したスピリッツシリーズです。開発過程では、約300種に迫るボタニカルを蒸留し、その香りを記録してきました。その中で私たちが目撃したのは、複雑な調和を求めるジンの「完成形」には組み込まれなかったものの、単独で蒸留することで、むしろ香りの本質が鮮やかに際立つ素材の姿でした。

　素材そのものの圧倒的な強さに注目した結果、辿り着いたのは「洗練」と「引き算」の考え方です。あえて複雑なレシピから離れ、余計なものを削ぎ落とす。そうすることで、ジンという多層的な構成の裏側で沈黙していた香りに、もう一度新たな価値と息吹を与える“香りのアーカイブ”が完成しました。

■ 洗練の象徴としての「アルミボトル」と、氷を必要としない「純粋な状態」

　ボトルの仕様においても、私たちは「引き算」を追求しました。重厚なガラス瓶ではなく、あえて軽快でミニマルな「アルミボトル」を採用しています。

この選択は、単なるデザインの対比ではありません。アルミ特有の高い熱伝導率を活用することで、提供スタイルから「氷」という要素さえも削ぎ落とすことが可能になりました。

　バーテンダーの感性を解き放つ自由度：アルコール度数は高めに設計。あえて甘さや濃度を規定しない「引き算の設計」にすることで、バーテンダーが自らの意図に応じて、加水・加糖・ブレンドを自在にコントロールできる、クリエイティビティのための素材となります。

■氷点下のピュア・エクスペリエンス

　冷凍庫でボトルごと急速に冷やし、氷を使わずに提供する。これにより、カクテルが薄まることを防ぎ、香りとアルコールの輪郭を保ったまま、素材の「純粋な状態」をお客様に楽しんでいただくことができます。

ボタニカル：ローストコーヒー
内容量：500ml
アルコール分：43％ vol.

MAWSIM SINGLE NOTE は、白濁・澱・油滴を生じることがしばしばあります。氷やソーダなどの割り材を入れた場合は、ほとんど確実に白濁します。この現象は、ボタニカル由来の香り成分が、揮発性オイルであることに起因します。スピリッツの風味を決定しているこれらの精油が、アルコールに溶け切らないほどふんだんに抽出された時、白濁などの現象が起きます。

冷却濾過することでこれを抑制できますが、それとともに風味も損なうため、MAWSIM では無濾過という選択を貫いています。