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キングスバリービクトリアンバット・ジンビスポークバッチサビル・ロウ / Kingsbury Victorian Vat Gin Bespoke Batch SAVILE ROW

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ビクトリアンバット・ジンは樽熟成という古典的な製法にこだわって造られておりますが、今回はそのダブルジュニパーをトリプルジュニパーへ増量し、特別なレシピであつらえられたジンを、通常品より長い3年以上の期間、キングスバリーのウイスキー樽で熟成させました。

より長く樽で熟成させることにより樽の香味を引き出しつつ、トリプルジュニパーの存在感をしっかりと残すように仕上がっています。

そして今回の樽はハイランドのシングルモルト・クライヌリッシュ蒸留所！

今回の第四弾のラベルには、オーダーメイドの紳士服店が集中し、背広の語源ともなったロンドンのサビル・ロウが描かれています。
ロンドンの歴史を感じながら、上質な時間をお過ごしください。

原産国：イギリス
メーカー：キングスバリー
アルコール度数：47%
容量：700ml

【キングスバリー】
キングスバリー社はスコットランドのアバディーン市を拠点にしているボトラーです。シングルカスクと向き合ってきた経験とノウハウを生かしたユニークな商品をいくつか発表しており、当ジンは今や同社の代表的な商品に成長しました。

ジンが流行した19世紀ビクトリア朝当時の保存方法を復活させ、あえて樽で熟成させることによって、ニュートラルなジンが多い中、ひときわ骨太な昔のスタイルのジンを作り出しました。スコッチウイスキーの空き樽を使用し、熟成の進み具合を注意深く観察しながら、12週間から長いときは26週間ほど熟成をかけます。使用されているボタニカルは主にヨーロッパ産のもの（ジュニパーベリーはクロアチアかハンガリー産）が使用されますが、原料によっては北アフリカから運ばれてくるものもあります。
当時のオリジナルなジントニックの味わいを感じることができる、まさに温故知新なジンといえるでしょう。