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トヒ・アロニアインフューズドジン / TOHI Aronia Infused Gin

¥5,170 税込

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北欧に生育するスーパーベリー「アロニア」の魅力を、余すことなく閉じ込めたインフューズドジン。

TOHI Distilleryでは、エストニアの庭園で収穫した完熟アロニアを、ヨーロッパの伝統的なワイナリーにならい足で丁寧に踏み潰し、果汁だけでなく果皮や果肉も丸ごと使用。そのすべてを特別なレシピで仕上げたジンに漬け込み、約6か月間じっくりと熟成。砂糖は一切加えず、アロニア本来の個性だけで生み出される、深く美しいルビー色と豊かな味わいが特徴です。

ベーススピリッツには、エストニア産のオーガニックライスピリッツを使用。ジュニパーを中心に、カルダモン、コリアンダーシード、ジンジャー、アンジェリカルート、レモンピールなどをバランス良く組み合わせ、アロニアの持つ力強い果実味を引き立てています。

グラスからは、熟したベリーの芳醇な香りに、ハーブやニガヨモギを思わせる奥行きのあるアロマが広がります。口当たりはドライながら、タンニンと濃密なベリーの風味が調和し、ジュニパー、カルダモン、シナモン、ドライハーブのニュアンスが幾層にも重なります。甘さに頼らず、果実本来の複雑さを表現したジンです。

アロニアジンは年に一度だけ、限られた数量しか生産されない希少なリリース。ストレートやロックはもちろん、トニックウォーターで割り、オレンジスライスを添えたジントニックにすると、アロニアの奥深い果実味と北欧らしい爽やかさがより一層引き立ちます。

＜アロニアとは＞
アロニア（チョークベリー）は、北欧で古くから親しまれてきたスーパーベリー。豊富なポリフェノールやビタミンを含み、その力強い酸味と渋み、凝縮した果実味が特徴です。TOHI Distilleryでは、この個性的な果実を砂糖で覆い隠すことなく、そのままジンへと溶け込ませることで、自然が育んだ味わいをありのままに表現しています。

受賞歴：
International Wine and Spirits Competition 2020 Best Gin & Tonic – bronze

原産国：エストニア
メーカー：TOHI Distillery
アルコール度数：38%
容量：500ml

【TOHI Distillery 】
蒸留所を立ち上げたのは、ジンをこよなく愛するマスターディスティラーのプリート・パルクと、友人であるトルミ・タム、シーム・マルクスの3人。「自分たちが本当に飲みたいジンを造りたい」という純粋な情熱から、TOHI Distilleryは始まりました。

かつてこの建物ではロシア帝国向けのウォッカが造られ、その後は革製品工場として使われていました。長い年月を経て眠っていた歴史ある建物に、最新の銅製ポットスチルや瓶詰め設備、研究機器を導入し、新たなクラフトジン蒸留所として生まれ変わりました。

TOHIのジン造りは、何百通りものボタニカルの組み合わせを試すことから始まりました。ジュニパーベリーを軸に、胡椒やジンジャー、カモミール、コリアンダーなど数え切れないほどの素材を試した末に辿り着いたのが、北欧を象徴する希少な果実「クラウドベリー（ホロムイイチゴ）」でした。ソムリエやバーテンダーによるテイスティングでも高い評価を獲得し、TOHI初のジン「Cloudberry Mist」のシグネチャーボタニカルとなっています。

ブランドには遊び心も息づいています。ボトルには残量を示す目盛りが描かれていますが、半分まで減っても「FULL（満タン）」と表示されるデザインを採用。「グラスが半分空いているのではなく、まだ半分も残っている」という前向きな考え方を表現しています。また、ラベルに描かれた指輪をくわえた鳥は、かつてこの地を所有していた探検家・ベリングスハウゼン提督の紋章に由来しています。

250年以上の歴史を持つ旧蒸留所をリノベーションしたTOHI Distilleryならではの伝統と革新が融合したジンは。クラフトマンシップと情熱を込めて造られ、「HandcraftedではなくHeartcrafted（心で造るジン）」という蒸留所の哲学を体現しています。