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富士白蒸留所クラフトジン槙 ‐ KOZUE -

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【メーカー紹介文】
深い森を感じるウッディーな香り自然の中で想いにふける酒
和歌山が誇る世界遺産「高野山」。唯一その名が付けられた「コウヤマキ」は、香りの良いものしか選ばれない供花としても僧侶達のそばで”世界”を広めてきました。
和歌山の酒蔵・中野BCはこのコウヤマキをクラフトジン「槙-KOZUE-」として瓶詰め。

ウッディな香りが特徴の針葉樹「高野槙」
和歌山県の特産品である高野槙。世界遺産である高野山に多く自生し時に霊木として、また時にエッセンシャルオイルにも用いられたりと愛されてきました。
その地元にある酒蔵・中野BCにてその魅力を活かす開発が始まったのが2013年。
酒類での使用例はないが香りの高さに惹かれ研究した結果、ジンの軸になるジュニパーの香りの成分が似ていたことから「初のクラフトジンが出来るのでは」と考え、商品化にこぎつけました。

スピリッツへの蒸留作業では乙類焼酎用の減圧蒸留器を使用。雑味成分の少ないソフトな味わいのスピリッツができます。

※焼酎と同様の工程ですが、酒税法上穀類でないため、スピリッツというカテゴリーになります。
※製法特許取得

純度の高い焼酎はより高い蒸留塔が生み出します。創業者・中野利生は「工夫に勝るものはなし」と品質向上を常に信条とし、大工見習いをしていた経験から自ら蒸留塔を設計しました。当時、最高基準の2倍もの高さを誇る塔となりましたが、特別に認可を取得しました。
その信条を受け継ぐモノ造りを続けていたからこそ「富士白蒸留所」は生まれました。

原材料：
醸造アルコール（国内製造）、コウヤマキ、ジュニパーベリー、温州みかん皮、レモン皮、山椒種

原産地：和歌山県
メーカー：富士白蒸留所（中野BC）
アルコール度数：47%
容量：700ml