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虎ノ門蒸留所 RiCE GiN（ライス・ジン） / Toranomon Distillery

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【メーカー紹介文】
RiCE press 10 years Anniversary gin

“ご飯のお供”になるジン

フードカルチャーマガジン「RiCE press」の創刊10周年を記念したコラボレーションジン。先日行われた「FOOD CULTURE FESTIVAL ごはん祭り」で封切りされたボトルです。

ライスということで「米」をテーマに"稲穂”や”炊き立てのご飯"、"味噌”など、実現には至らずともあらゆる食材を試作を重ねてできたのが、今回のボトル。結果的には井上酒造の清酒燒酎をメインのアルコールに福島のクラフトサケ「ぷくぷく醸造」の酒粕を使い、ご飯のようなおかずに合うベースに。

コンセプトは、「和食に合う一杯」。梅干し、青のり、昆布など一見するとジンに使うことが珍しい“ごはんのお供”や、[ぷくぷく醸造]の酒粕がうまみと出汁感をもたらす。レモンや [ART FARM IKEJIRI] の笹のフレーバーも効いている。華やかな山椒のアクセントも相まって、食中酒としての完成度も担保。どんな飲み方にもハマるが、まずはハイボールで軽やかに味わってほしい。

ボタニカル：
酒粕(ぶくぶく醸造)、海苔(ぬまた海苔)、梅干し、昆布、山椒、生姜、紫蘇、ジュニパーベリー、チコリルート他、計15種

ベースアルコール：
清酒焼酎(井上酒造)、嶋自慢羽伏浦(新島蒸留所)

度数調整割水：
奥多摩源流の沢井湧き水（澤乃井仕込水）

原産地：東京
メーカー：虎ノ門蒸留所
アルコール度数：49%
容量：500ml

【虎ノ門蒸留所】
虎ノ門蒸留所は、東京に受け継がれる焼酎文化と奥多摩の清らかな水を活かし、個性豊かなスピリッツを生み出します。160年の歴史を持つ島焼酎を蒸留前のベースアルコールに使用し、それぞれの蔵元の個性を大切にしながら、新たな味わいを創り出しています。

割水には、深山峡谷から湧き出る奥多摩の清水を使用。江戸時代から続く酒造りに使われてきたこの水が、ジンの自然な甘みを引き出し、やわらかな口当たりを生みます。東京の地に息づく素材と技術が融合し、唯一無二のスピリッツが完成します。

レギュラージン「COMMON」をベースに、季節ごとの草木や果実を蒸留した「季節のジン」は、東京の四季を感じる香りが魅力。キンモクセイやクチナシなど、身近な植物を最も香りが良い時期に収穫し、ボトルに閉じ込めています。

45度以上のアルコール度数ながら、麹由来のまろやかさが特徴。併設の「酒食堂虎ノ門蒸留所」では、ジンハイ、ジントニック、お湯割りなど、食事に合わせた多彩な楽しみ方を提案。ジンの新たな魅力を引き出します。