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シップスミス VJOP / Sipsmith VJOP

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ジュニパーベリーの風味をこよなく愛する人たちのためにつくられたジン。ロンドンドライジンの約3倍のジュニパーベリーを使用。ジュニパーベリーの味わいがより際立つようにアルコール度数をやや高めに設定しています(57%)。

厳選されたジュニパーベリーやシナモンといった10種のボタニカルを蒸留前に約14時間浸漬。
ロット毎に蒸留するワンショット製法で原料由来の風味が残る骨格のあるジンに仕上げました。

柑橘系の香りでベリーダークチョコのような味わいの〈VJOP〉は、通常のロンドンドライジンの数倍のジュニパーベリーを使用し、アルコール度数を高めた、ジン愛好家の為の逸品。
キレ味のあるドライ感の強いカクテルをお楽しみください。

TASTING NOTES
香り
圧倒的なジュニパーベリーとシダーウッドのアロマの中に、かすかなオレンジの風味が加わります。
味わい
リッチな辛味とダークチョコレートの下地を伴うエッジの効いたジュニパーベリーが感じられます。
フィニッシュ
ジュニパーベリーが最後まで駆け抜けます。

原産国：イギリス（イングランド）
メーカー：シップスミス蒸溜所
アルコール度数：57.7%
容量：700ml

【シップスミス蒸溜所】
2009年、ロンドン・ハマースミスで誕生した〈シップスミス〉は、約200年ぶりに銅製ポットスチルでの小規模蒸溜を復活させたクラフトジン蒸溜所です。創業者のサム・ガルスワージー、フェアファクス・ホール、マスターディスティラーのジャレッド・ブラウンの3名は、「本物のロンドン・ドライ・ジンを再び」という理念を掲げ、1823年の酒税法によって、以降、禁止されていた小規模蒸溜の合法化を実現。ジン・ルネッサンスの始まりとなりました。

初号機「プルーデンス」で完成したレシピは、古典的なロンドン・ドライスタイルを現代に蘇らせ、世界中のバーテンダーや愛好家から支持を獲得。現在では50か国以上で親しまれています。2014年にチジックへ移転後も、伝統的なワンショット蒸留にこだわり、厳選したボタニカルを丁寧に浸漬・蒸留。最も純粋な“ハート”だけを使用し、クラシックでありながら洗練された味わいを守り続けています。

伝統と革新を見事に融合させた、クラフトジンを象徴する蒸溜所として広く知られています。