アレンビック ジン ハチバン / Alembic Gin HACHIBAN

名前の由来は、試作レシピの8番目から。そして地元産を含めた8種類のボタニカル。霊峰白山から流れ出る湧水を使用した金沢初のドライジン。ジュニパーベリーの香りをじっくり引き出すために通常よりも多く使用し、グレープフルーツのようなフレッシュな柑橘系の香味とその他の香味がきりりと絡み合う仕上がりになりました。

ジンラバーの皆さんにはもちろん、ふだんジンに馴染みのない人にも飲みやすく、”おかわりしたいな”と思ってもらえる香味づくりを目指しました。

インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティション（IWSC）
IWSC2023 最高金賞（Gold Outstanding）
IWSC2023 コンテンポラリージン部門最高賞（Trophy）
SFWSC2023 最高金賞（Double Gold）

より詳しく知りたい方は、ジンラボジャパンの特集記事から↓
https://ginlab-japan.com/1833/

ボタニカル：
ジュニパーベリー・コリアンダーシード・カカオニブ・レモンピール(フレッシュ)・オレンジピール・クロモジ・アンジェリカルート・カシア ※クロモジは白山麓産、レモンは広島久比産

仕込み水及び割水：霊峰白山の伏流水

原産国：日本
メーカー：Alembic大野蒸留所
アルコール度数：47%
容量：500ml

【Alembic大野蒸留所】
Alembic大野蒸留所の拠点は、晴れた日には遠くに白山を望む金沢港の近く、金沢市大野です。
400年以上続く伝統的な醤油や味噌の醸造所が軒を連ね、重厚に黒光りする瓦屋根に年季の入った木造の日本建築が並びます。その路地に、海を越えてやってきた、こちらも時代を感じる赤い扉が目印のAlembic大野蒸留所があります。
白山から日本海まで広がる多様な自然を背景に、金沢は食、工芸、祭礼、建築など豊かな文化と繊細な美意識を育んできました。城下町にルーツを持つこの街には、伝統を守りながらも新しいことを生み出すクリエイティブな気質が現代にも受け継がれています。
白山の伏流水にも恵まれた金沢大野で、Alembicが目指すのは食に寄り添い、食を引き立てるジンを作ることです。自然と伝統が織りなす豊潤な食文化がある金沢ならではのスピリッツを、世界の人々にお届けします。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。