リンド・アンド・ライム ジン / Lind & Lime Gin

スコットランドの首都エジンバラ北部の港町リースを拠点とするマックルブリグ社が 2018 年に設立した「リンド・アンド・ライム蒸溜所」。エジンバラの歴史を世界に伝えたいという思いから、大航海時代の悩みの種であった壊血病の予防に柑橘類が効くことを発見したエジンバラ出身の英国海軍軍医ジェームズ・リンドと、19 世紀のリースで船乗りたちに大人気だったライムジュースをオマージュし、『リンド・アンド・ライム ジン』を完成させました。

UK・EU オーガニック認証を取得するボタニカル 7 種を使用したオーガニックジン。その名の通りライムの爽やかさとジューシーさが溢れるフレッシュな味わいながら、ジュニパーの森のような豊かな香りや、ピンクペッパーの柔らかいベリー、そしてその他ボタニカルのスパイシーさも優しく香ります。

ライムピールを除く 6 種のボタニカルをオーガニックのニュートラルグレーンスピリッツに 16 時間漬け込み、1,000L のポットスチルで蒸留。ライムピールは蒸留器内に設置されたバスケットに剥きたての状態で入れられ、蒸気を通過させることでフレッシュで雑味のない風味を抽出します。蒸留され様々なボタニカルの上品な香りを伴った原酒を 2 週間ほど落ち着かせた後、バランス良い味わいとなるアルコール度 44％になるよう加水しボトリング。

個性的で美しいボトルは、18 世紀ごろのリースで一大産業となったボトル製造やガラス細工にインスピレーションを受けたオリジナルデザイン。コルクやラベルにプラスチックを一切使用しない、環境に配慮したサステナブルなパッケージです。

・2023「グローバル ジンマスターズ」マスター(最高賞)受賞
・2022「サンフランシスコ ワールドスピリッツコンペティション」ダブルゴールド受賞
・2022「ロンドン スピリッツコンペティション」ゴールド受賞

ボタニカル：
ジュニパーベリー、コリアンダー、アンジェリカ、リコリス、オリスルート、ピンクペッパー、ライムピール

原産国：スコットランド
メーカー：リンド・アンド・ライム蒸溜所
アルコール度数：44%
容量：700ml

【マックルブリグ社】
マックルブリグ社は、リース港に新たなランドマークとして建設された高さ 40m の都市型ウイスキー蒸溜所「ポート・オブ・リース」を手掛けたことで注目を浴びています。建物の上階から製造工程が進むにつれて下の階に降りるように設備を配置した“グラビティ—フロー”を採用する世界でも数少ない蒸溜所で、最上階には港からエジンバラ城まで見渡せる素晴らしい景観を誇るバーが併設され、すでに新たな観光地として人気を博しています。蒸留開始は 2024 年中の見込みで、将来的にリリースされるシングルモルトに期待が高まります。

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