ワインスティラリー トスカン・ヴェルモット / Winestillery Tuscan Vermouth

ヴェルモットは、薬草類や果実、甘味料などで風味付けをしたフレーバード・ワインの一種です。一般的に褐色のベルモットは、白ワインをベースとしてカラメルで着色された甘いものを指し、「イタリアンヴェルモット」や「スウィート・ヴェルモット」と呼ばれます。

しかし、ワインスティラリーのベルモットは、サンジョベーゼ赤ワイン100％をベースとしており、ニガヨモギを始めとする19種類のボタニカルで風味付けされ、てんさい糖で甘みが付けられています。つまり、カラメルでの着色はされておらず、褐色の色はワインそのものの色合いを保っているということですね。

ベルモットはワイン製造が盛んな地域で造られますが、ベルモットに使用されるワインにはそれほどのクオリティーが求められていないことが一般的です。

それに対し、ワインスティラリーのベルモットにはサンジョベーゼが贅沢に使われており、非常に香り高く、他のスイートベルモットとは違った深みを感じられます。

ワインスティラリーについてより詳しく知りたい方は、ジンラボジャパンの特集記事から↓
https://ginlab-japan.com/4499/

原産国：イタリア
メーカー：Winestillery
アルコール度数：18%
容量：700ml

【Winestillery】
ワインスティラリーは、イタリアのトスカーナ州・フィレンツェからほど近い場所にあるガイオーレ・イン・キャンティ地区に生まれました。ワインスティラリーの母体となるのはワイナリー「キオッチョリ・アルタドンナ」。ワイナリー直営のブドウ畑で獲れたブドウ、そしてそこから醸造して造られるワインをもとに「ディスティラリー = 蒸留所」で蒸留作業を経て、ワインスティラリーの製品が完成します。

醸造から蒸留まで一貫して行われているということから、「ワイナリー」と「ディスティラリー（蒸留所）」が一体となった、世界唯一の「Vinstilleria = ワイン蒸留所」として、その名が名付けられました。

ワインスティラリーの製品の最も魅力的な点は、ベースとなるスピリッツやその他のボタニカルなどの素材が全てトスカーナ産であること。「テロワール（土壌性）」に100％のこだわりが込められているということがあります。

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