ジン フアニータ / GINEBRA DE JUANITA

フアニータのベースとなるスピリッツは、メキシコのアイデンティティである素材「トウモロコシ＝マイス」からつくられている非常に珍しいものです。そのコーンスピリッツをベースとして、12種類のボタニカルが風味付けとして使用されており、ジュニパーベリー以外は全てメキシコ産という、メキシコの風土を完全に反映したクラフトジンです。

土台にあるのはコーンスピリッツの甘さ。ジンに必須のボタニカルであるジュニパーベリーの風味もしっかりと感じられ、スパイシーさとハーバルが際立ちます。ローズやカモミール由来のフローラルさも華を添え、全体的に風味のバランスが取れたジンに仕上がっています。

そのままストレートで飲んでもその甘さによって飲みやすく、ソーダ割やジントニックも最高の仕上がりです。フェルナンド氏によると、トニックとソーダで割った「ソニック」もオススメで、バジルなどのハーブを添えればさらにハーブ感を感じられる仕上がりとなります。

受賞歴：
2023 World Gin Awards: メキシコ産クラフトジン 優秀賞
2023 International Wine & Spirit Competition: 金賞
2022 San Francisco World Spirits Competition: 金賞
2022 International Spirits Challenge: 金賞
2022 Gin Masters: 金賞
2021 World Gin Awards: メキシコ産モダンジン 優秀賞
2020 San Francisco World Spirits Competition: メキシコ産クラフトジン 優秀賞
2020 New York International Spirits Competition: 金賞

ボタニカル：
ジュニパーベリー、コリアンダーシード、オールスパイス、バラ、スペインカンゾウ、トウモロコシ、ビロードモウズイカ（現地ではゴルドロボと呼ばれ、お茶にして咳止めとしても飲まれるハーブ）、ライム、ダミアナ、カモミール、グリーンバジル、紫バジル

原産国：メキシコ
メーカー：Destilería Jonuco
アルコール度数：45%
容量：750ml

【Destilería Jonuco】
フアニータブランドの創設者のディエゴ氏。彼は若い頃からお酒を造るのが 好きで、アガベスピリッツなどを趣味で造る好奇心旺盛な若者でした。 そしてメスカルや他のスピリッツをつくる蒸留所で働きながら蒸留士としての経験を積んでいきます。

ある日のこと、親戚の家で遺品整理をしていた際に見つけた１枚の古い手書きのレシピを発見しました。そのレシピは、彼の遠い親戚の JUANA(フアナ)さんの手によるもので、彼はこのレシピを持ち帰り実際にそのジンを再現しようとします。

そして2015年。ハリスコ州グアダラハラに自身の蒸留所「Destilería Jonuco」を設立。そこで、フアナさんのレシピを元にコーンスピリッツベースの蒸留酒を現代に再現することに成功し、2018年8月から販売が開始されます。

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