ザ・ハーバリスト・ヤソジン リミテッド・エディション 11 フルートフルタイム / THE HERBALIST YASO GIN limited edition 11 Fruitful Time

『ザ・ハーバリスト・ヤソジン』は80種類の野草を素材とするYASO SPIRITSをベースとして、さらに多くのボタニカルで風味付けされるジンです。この度、2024年11月15日に、リミテッド・エディション『Fruitful Time』 が発表されました。

森の中で行われるお茶会をイメージしたジン
新潟県産ルレクチエと雪国紅茶の官能的な香りと共に、優雅な秋のひとときを。
スパイスやハーブ、イチジクなどを加え味わい豊かなジンに仕上がりました。

このジンには、昨年末に蒸留されたルレクチエが使用されています。ルレクチエは時間をおくことで香りが濃く、より上品に仕上がる特徴があります。蒸留直後は青っぽい香りが強いものの、約1年の熟成期間を経ることで、芳醇で官能的な特有の香りが引き立ちます。今回のリミテッドジンでは、あらかじめ熟成させたルレクチエを使用し、その風味を活かしています。

さらに、新たに加わった蒸留チームのメンバーの意見が反映されています。ブラックペッパーの華やかでピリッとした辛味が全体の風味を引き締める役割を果たし、イチジクの青みを含む甘みが風味に厚みを加えています。なお、イチジクはメンバーの自宅で収穫されたものが使用されており、原材料にもこだわりが見られます。

ボタニカル：
ジュニパーベリー、ルレクチエ、雪国紅茶、 レモン、タイム、ローズマリー、ベルガモッ トビール、コリアンダーシード、イチジク、 クロープ、アニスシード、リコリス、シナ モン、キャラウェイ、ピンクペッパー、フェ ンネルシード、ブラックペッパー、カカオ ハスク、セロリシード

原産国：日本
メーカー：越後薬草蒸留所
アルコール度数：45%
容量：700ml

【越後薬草蒸留所】
ヤソジンのメーカーである株式会社越後薬草（以下：越後薬草）は、新潟県上越市に拠点を構え、酵素ドリンクなどの健康食品を製造・販売しているしているメーカーです。

酵素飲料をつくる過程において、副産物としてできるアルコールを何とか利用できないかと試行錯誤をした末にクラフトジンをつくることを決意。2020年、103種類の素材でつくられる、メーカー初のクラフトジン「YASO GIN 」を発表し、その後はコンスタントに様々なフレーバーを発表してきました。

そして2022年10月。新潟県上越市にジンやその他のスピリッツ製造に特化した巨大な蒸留所・越後薬草蒸留所を構え、ブランド名も「THE HERBALIST YASO」に変更。現在では押しも押されぬジャパニーズクラフトジンのブランドとなっています。

「YASO」とアルファベットで表記されるヤソジンですが、その名前の由来には、野草酵素をベースとする健康食品を長年研究し続けてきた越後薬草ならではのこだわりがたっぷり詰まっています。

ヤソスピリッツには80種類の野草類が原材料として使用されており、「野草 = YASO」という意味と、漢字で80という意味の「八十 = ヤソ」という意味が込められています。

越後薬草蒸留所について詳しく知りたい方は、ジンラボジャパンの特集記事から↓
https://ginlab-japan.com/3941/

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