フォレスト・ジン / Forest Gin

わずか85本ずつの小規模バッチで丁寧に蒸留され、最高級のボタニカルとピュアな天然水のみを使用した、まるで英国の森の中にいるような香りと味わいのジン。

自然の恵みが凝縮された風味が特徴的。最初に感じるのは、フレッシュでグリーンな森林の松の香り。その後、口に広がるのは、ジュニパーの鮮烈な風味と、ピーク・ディストリクトのシダや野生のベリーのフレッシュさが絡み合った味わいです。ジンのフィニッシュには、深みと大地を感じさせる苔の風味が長く余韻として残り、まるで森の中にいるかのような体験が広がります。

この味わいは、オーガニックのジュニパーベリーやコリアンダーシード、リコリスルート、アンジェリカ、さらに野生で採取したブルーベリーやラズベリー、ブラックベリーなど、厳選されたボタニカルと、標高1,200フィートの天然湧水からつくられます。すべての素材は手作業で挽き伝統的な方法で蒸留されることで、他にはない高品質なロンドン・ドライ・ジンが完成します。

ボタニカル：
ジュニパーベリー、コリアンダーシード、バニラポッド、リコリスルート、アンジェリカ、ビルベリー、ラズベリー、ブラックベリー、苔、シダ、野生の花々、トウヒ、松

原産国：イングランド
メーカー： Forest Distillery
アルコール度数：42%
容量：700ml

【Forest Distillery】
フォレスト蒸留所は、イギリス・ピークディストリクトのマックルズフィールド・フォレストにある家族経営の小規模な蒸留所 です。2014年にリンジー＆カール・ボンド夫妻が自宅のキッチンでジンの蒸留を始めたことからスタートし、現在では世界的な評価を受けるクラフトジンとウイスキーを生産しています。

同蒸留所の代表作であるフォレスト・ジン は、オーガニックのジュニパーベリーやコリアンダーシード、さらに森で採取された野生のベリーやシダ、苔などの天然素材を使用し、伝統的な手作業で蒸留されます。最高品質のボタニカルと、標高1,200フィートに位置する蒸留所の湧き水が生み出す芳醇な味わいが特徴で、サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・アワードで史上初の2つのダブルゴールドメダルを受賞 するなど、世界のトップジンとして高く評価されています。

2019年、蒸留所は歴史的な宿「キャット＆フィドル・イン」 に移転。ここは1813年創業の名高いパブであり、広大なセラーを活用してフォレスト・シングルモルト・ウイスキーの熟成も行っています。クラウドファンディングを通じて改修資金を集め、現在は英国最高標高の蒸留所として再生されました。

フォレスト蒸留所の製品は、伝統工芸であるスタッフォードシャー磁器のボトルに詰められ、一本一本手作業で装飾されています。アートワークにはペーパーカットアーティストのデザインが施されており、使い終わった後も再利用できる美しいデキャンタとして愛されています。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。